所谓肌红蛋白，就是肌肉内提供能量的动力源，牛肉之所以被称之为红肉，就是因为这些肌红蛋白。

意大利主厨小心翼翼地动刀，35毫米的厚度，要求实在是太苛刻，让大厨有点纠结。

其实，牛排之所以要用刀切着吃，是因为切开之后，牛排的温度就会加速流失，影响口感，所以必须一边切一边吃。35毫米也并不是最好的选择。

不过南冥就是喜欢这样。

没有别的原因，就是因为他懒。

其他人也在小心翼翼地切着牛排，不常吃西餐的他们，往往用了很大力气去切，谁知道真正切的时候，才发现牛排比想象中好切多了。

并不是因为餐刀多么锋利，而是在煎牛排之前，就已经用松肉锤捶打过，切断了其中的纤维，而这些牛肉，本就是最好的牛肉，价比黄金，入口即化，完全不是国内那些老黄牛的牛肉可比。

即便是如此，南冥还是懒得切，只能说这人已经懒出了格调。

看南冥挥舞着筷子，把面前一盘牛排吃得精光，拿着刀叉，好几次差点把刀子送进嘴里的李营无奈叹口气，把手中的刀叉一丢，道：“得，我也不学了，也给我来双筷子！”

拿筷子来，夹着啃好了，切什么切？

江三甲却是在旁边学得认真，他看了一眼李营道：“我劝你最好还是学学，以我小师叔的身份和年龄，如果他在餐厅要求特殊服务是理所当然，使用筷子也会被人认为是年轻人的活力与个性，如果是你的话，别说主厨了，估计会被服务生向餐盘里吐口水。”

李营叹口气，是啊，以南冥的身份地位，就算是用餐的时候不用刀叉又怎么样？要求主厨来切又怎么样？而他的话，恐怕就不行了。

李营突然想要感慨一番，吃一顿牛排，竟然还吃出来了三六九等，高下之分，这种感觉其实很不爽。

南冥看看四周，摆手让大厨退下，他让大厨来帮自己切牛排，只是为了反驳老马的那套规矩礼仪。

吃饭的时候合乎礼仪，点餐的时候总是有特殊的要求，指定的牛肉产地和部位，指定的佐料，指定的形状，这就是高贵么？

也可能只是矜持地炫耀自己的特权而已，只要有了足够的身份地位，任何一个人都可以这样炫耀。