“听菜名似乎是淮扬菜正宗。”林秀秀轻描淡写地笑了笑：“不过，明显欠了点火候。”

“何以见得。”孙祥没想到这个如花似玉的姑娘光看了一眼竟然说菜肴不如人意，惊诧之余还有点不服：“我们现在的厨师做这几道菜虽然跟不上原来两位老厨师，可还是得到许多顾客的交口称赞。”

“是吗？”林秀秀淡淡笑了笑，既然打算帮孙祥，就不用留情面，不指出缺点反而会害了他，她喝一口茶接着说道：“将军过桥，也叫黑鱼两吃，其实就是把黑鱼分成两道菜，脊背的肉做成鱼片滑炒，其他部分炖汤，现在鱼片厚薄不均，鱼汤要求‘五挂’，明显没有达到，五挂就是鱼骨，鱼肠，鱼肚膛，鱼皮，都连在鱼头上，尤其是鱼肠，你们竟然没有上桌，这道菜重点就是鱼肠的美味，扬州有句俗话叫宁丢爹和娘不丢黑鱼肠，指的就是这道菜。”

林秀秀侃侃而谈，听得赵洋洋和孙祥悚然动容，林秀秀谈笑间对菜肴可以说是了如指掌，这就不是一般食客可以达到的，两人的脸色由怀疑变为震惊，急忙坐正身躯，凝神细听。他们可没想到，眼前这位漂亮姑娘的爷爷曾经培养出淮扬菜的四大厨王。

林秀秀要的就是这样的效果，瞄了一眼笑眯眯的风小雨。继续说道：“黑鱼汤要求奶白色，颜色明显不到位，清汤大乌参，顾名思义汤要求清澈味浓，你们偏偏把汤做成了白色，这是最大的败笔，还有炒软兜，汤汁要求全部包裹在菜肴上，吃完菜，盘内汤汁点滴不见，你们做的汤汁宽了太多。”

孙祥可是厨师出身，林秀秀的评价他当然明白，语气立即恭敬起来：“林小姐，请尝一尝菜肴，看味道如何？”

“这可不是我的强项。”林秀秀微微摇头，转脸看着风小雨：“还是由你出马吧。”

“你不是说得很好嘛，干嘛要推给我。”风小雨撇了撇嘴，微微笑着。

“你可是师傅，我充其量只是个小跟班。”林秀秀推了风小雨一把：“你就快点尝尝吧，别装模作样的了。”

“我什么时候装模作样了。”风小雨微微苦笑了一下，和女孩子理论实在是说不清，拿起筷子逐一尝了尝，微微点头：“味道还算可以，有正宗淮扬菜的韵味，清淡爽口，油而不腻。”

“过奖。”孙祥脸上露出点欣慰的笑容，不过风小雨接下来的话让他脸上的笑容变得哭笑不得：“不过，这样的菜肴放到正规一点的餐桌上还是有失水准。”

“这话是什么意思？”赵洋洋坐在孙祥身边，看着孙祥脸色尴尬，忍不住出口询问：“难道这几道菜上不了餐桌？”

“一般饭店还可以，要是想做高档酒宴就不行了。”风小雨笑了笑，刚要再解释下去。门外忽然涌进来几人。

说是涌进来，是因为都是胖子，脑满肥肠的那一种，领头的脑门很大，声音粗犷：“孙老板，你在这里喝酒啊，挺清闲的吗。”

“马处长见笑了。”孙祥慌忙站起来，做了个手势：“各位请到右边房间就坐，我马上准备菜肴。”

“不忙，不忙。”马处长指了指身边的几个人，连声说道：“坐一定是要坐的，不过我要先介绍一下，这几位都是我的朋友，外面还有一群，听说这里的老师傅到福运饭庄去了。他们正要过去吃饭，我说这里的菜肴依然很好，就过来了。孙祥，但愿这不是他们最后一次过来照顾你生意。”