能和以上一切匹敌的,只有麻豆腐,羊尾油炒的麻豆腐。
羊尾巴炼油,是下脚料,做绿豆粉丝、淀粉滤出来的豆渣,也是下脚料。
剩下一副骨头,也要敲骨吸髓:刮骨的肉末,可以跟木耳黄花打一勺卤浇在豆腐脑上;羊骨头熬汤,可以是御膳坊一切卤的来源。
连羊角,都能用在吃上——记得开头的白水羊头吗?那卖羊头肉的小贩撒椒盐的调料罐儿,就是拿羊角挖空了做的。
这种世上最别致的调料罐,也许概括了天藏城百姓吃羊的品格。
一只羊被杨信阳从头吃到尾,其实归根到底就是一句话:不糟践东西。
吃喝应时而动,杨信阳给御膳坊定了基调,今年的秋天,御膳坊就主打吃羊了。
一只羊的花式吃法,通过蝌蚪们的传扬,很快传遍天藏城大街小巷,闻风而来的食客老饕们,吃完后赞不绝口,口口相传,又引来了更多的食客,在御膳坊轮休的蝌蚪们便忙不过来了。
消息报到杨信阳那里,杨信阳略一思索,便做了个决定,找了孟津,把一部分在大街小巷打听消息的蝌蚪调回来帮忙。
御膳坊,又是寻常的一日,寻常之中却又透着不寻常的气息。
大堂里依旧是顾客满座,谁都不知道这是大海啸前的宁静。
有一食客突然口吐白沫,浑身抽搐起来,双眼瞪得大大的,脸色发青,双手胡乱挥舞,口中念叨着:“快走,快点走,快点离开这里,菜里有毒。“