“我改了一下秘方，用料没有之前那么厚重的，增加一点甜鲜味，相应得也需要原材料更好。”

原材料好，不仅仅是买回来的东西得新鲜，卤肉前的准备工作也不能少，比如那些复杂的清洗步骤，下卤汤前的焯水工作，这都是在去除下水里的肉腥味。

肉腥味轻，就不需要下厚料去遮掩，这样才能体现肉香本味，卤好的成品清爽开胃，就算吃多了也不会腻味，而且更适合老人孩子。

乔奶奶忙着卤肉，乔五将装卤肉的瓷钵，夹卤肉的夹子，还有温火用的小碳炉子都找了出来，该洗洗，该清理清理。

直到这些东西都油光蹭亮才停手，卖食物的摊子，味道可以不好，但一定不能不干净。

午饭乔奶奶就炒了一盘小青菜，又用罗罐蒸了一锅米饭，然后把年夜饭没吃完的红油牛肉萝卜粉条放着蒸隔上蒸熟，一家人随便吃了吃。

吃过饭，乔奶奶接着卤肉，乔五见天气晴好，挑着担子拿着砍刀和斧头去了后山。

他要去砍些柴回来，要是能找到枯死的松树就更好了。

家里的柴火都是乔奶奶年前从山上挑回来的，不多，寻常做饭能用得上两个月，可要是卤肉就不够了。

他回家后就做了腿部矫正手术，不得动弹。等他腿好了，天气又不好，雨雪交加，也没来得及上山弄柴火。

今天天气好，他得抓紧上山把柴备上，要是卤肉卖的好，到时候就没有这种后顾之忧了。

听乔五要上山砍柴，乔甜甜也要跟着去，爸爸砍柴，她可以去薅引火的松针。

还特意背了一个大背篓，拿着竹制的五齿钉耙，五齿钉耙是专门用来薅松针的。

甜甜要去，没一会儿，身后就跟了一串的小萝卜头。路都走不稳当的小屁孩张宝宝和小熊，也要跟着一起去。

几个大孩子看了他们两一眼，哈哈笑了两声，抬起脚就跑，一下子就把两个小孩甩在了身后。

张宝宝、小熊：“……”

小孩张开嘴就想哭闹，可身边没人，嚎了也是白嚎，只好收住嘴，恹恹地往回走，蹲地上又玩石头去了——他们已经习惯了，哥哥姐姐们，一不留神就开溜的行为。