锦鲤蹲下身开始起火，这火不用太大，不像粿条对火候要求那么高，肠粉只需要浆糊调得好就没问题。

“锦鲤，这火我来弄就好。”锦五安虽爱哭，可他跟爹一样从小手脚勤快，眼里都是活计。

“那行，你看着就行。不要太大到时受火均匀就行。”锦鲤把那五个格子拿出来，分别在上面刷了刷一层油，然后分别往里面舀了浆糊下去，然后来回晃荡让所有浆糊铺满整个格子。

以前在现代吃的肠粉一份实在太小了，所以现在每一格她做得比较大点，相当于一格可以做两份，五格同时可以出炉十份。

以后要是出去卖省事不多。

当然要是生意太好，那就再做一套这样的工具。

因为事先该准备都准备了，所以动起手来一点都不慌，很稳。

锦三婆子边干活时不时地看着，这丫头准备得还挺充分，真是有模有样的。

费了那么大的劲做这工具肯定不是只在家里吃吧，没准她要准备出去卖！

锦二婆子早已见怪不怪了，反正只要别把屋子给烧了她爱怎么折腾就怎么折腾。

弄完浆糊她先开始准备了五个碗，各自往里面敲了敲一个鸡蛋，还有两勺肉沫、几条虾、还有腊肠加葱花，总之喜欢啥就吃下啥，因为是家里人要吃的所以这肉可以加大份，然后开始搅拌着。

拉开各自一看，肠粉皮差不多了，又薄又有弹性，晶莹剔透。只有比列调配好才有的效果，这是她之前试验了好几次才成的。

然后再把碗里的配菜全部倒下去，然后继续下一轮，这可有十份呢。

这火候特别均匀，铁笼里一阵阵白烟冒出，香味也呼之欲出。

拉开格子一看鸡蛋这些肉差不多熟了，锦鲤在往里面加了几瓣菜往上面抹了一些油，然后让它们在焖一会。

锦五安开始去拿盘子，锦鲤看着时候差不多了，把肠粉拿了出来，香味四溢。

锦五安看着口水都快流下来了，“好吃，锦鲤做的肯定最好吃。”