就等孔子的洗面了。

因是大多数铜锅材料已经准备完毕，不知不觉火气也少了许多。

哎，可能还是因为太紧张了。

第一次在大业年间做铜锅，历史性的一刻，说不担心是假的。

凑近看着孔子洗面认真的模样，我抬手拍了拍他的肩。

“行了，刚也不是故意凶你的，起来，且到一旁学着些。”

孔子拢拉着脑袋给我腾了位置。

伸手到盆里，捏了捏面团感受了一下，手感已经是非常粗糙带着不规则的纹路，但是中心还是有些绵软。

从水里捞出来，撕扯几下之后，又取了另一个盆盛满了清水开始揉洗。

捏出的水份还带着淡淡的白。

“孔子你看，面筋就是靠洗面团洗出来的，洗去粉质，留下的虽然不是多没好看美观，但是这坨东西大火蒸好，口感可是绝佳。”我边讲边把面筋团摊在手上给孔子看了看。

十几岁的少年说到底也毕竟是个小孩，还是因为刚刚的事情，有些情绪低落。

我又在水里揉了几下，使劲捏了捏水又换了一盆清水，刚刚的水也直接舍弃，洗了几次之后明显感觉不再绵软。

“要记得，洗好的面筋，再去揉捏，水就会很清了，这样就没有多余粉质，口感也会更筋道一些，不然到时候蒸出来的感觉就会特别的软，甚至很面了。”

许是刚刚听到要蒸，孔子手上也弄起了蒸笼，但还是很认真的冲我点了点头。

把最开始孔子洗面的水放到一旁静置，洗出来的面筋放到蒸笼，大火上开始蒸。

如此一来，也算是全部准备好了，洗面水静置着，面筋在火上蒸着，铜锅里的白汤也在咕嘟咕嘟的冒着泡。

孔子在角落里不知从哪找的纸笔一点点写着什么。

王老汉坐在门槛上剥完小鸟蛋后，看着外面的夕阳一点点的落下，这个背影让我觉得十分眼熟，总感觉在哪看过这般画面一样。