“好嘞！”

嗯，怎么这声听着哪怪怪的，该不会让他照看就成了每天来御膳房蹭吃蹭喝吧！

甩甩脑袋不再多想，放下蘸汁就开始专心处理起鸡杂，看来高大哥洗的还挺干净，只需要撕掉鸡胗的白色筋膜基本也就搞定了。

眼前的鸡心，鸡胗，鸡肝，爆炒没有辣椒青椒泡椒想想就还是算了，只好先卤个五香的解解馋了！

将鸡胗上都划了花刀，起锅烧水，加入葱段，姜片，白酒，少许的盐，水开之后直接将鸡杂下锅，等到颜色变白捞出来直接用凉水冲洗。

孔子做完手上的事，看我处理着鸡杂有些不解，问道：“师傅，你准备用这些...做什么啊？”

也难怪孔子这么问，感觉古人真的好奇怪，都不带吃下水这类的，总觉得有些不干净，所以一般人处理完牲畜都会把这些直接埋在地里当做肥料或者喂喂狗子之类。

手上没停，我回到：“这些其实都是味道鲜美的食材，只是很多人不会做而已。”

孔子听完有些惊讶的瞪着眼看着我，指了指我正在冲洗浮沫的鸡胗说道：“可是师傅，谁会吃鸡屎包啊...”

卧槽...什么鸡屎包，那个古人王八蛋说的还让那么多憨厚老实的人知道的！明明鸡胗是鸡的胃脏，主要负责的是存储和磨碎食物！

也不知道谁传来传去传的好多人莫须有的洁癖直接不吃了！

鸡胗明明很好吃好不好！这么有嚼劲有营养的荤菜零食！啊古人怎么可以这么的不解风情和不会说话啊！多吃鸡胗还能消食健胃呢！

“孔子啊，不懂不能乱说，老人说的传说的也不一定是真的对吧，食材的价值就是营养和口感，当然营养这个词为师一时半会给你讲不全名，你只需要知道营养对身体好就行了，明明是可以食用的食材，如果非要被偏见掩埋岂不是很亏？”

孔子似懂非懂的点点头，我只得又吩咐他去吧蒸笼弄起来准备焖鸡肉煲岔开话题才行。

“把米饭用大盘铺满放到蒸笼最底下，第二层放放鸡肉片，然后再去找六个瓷汤匙，内层刷上油，把小鸟蛋打进去，千万别把蛋黄弄散，弄好之后也放到蒸笼上。”

吩咐着孔子做完，我就开始了自己的事情，烧热锅，再放油，油烟起来后，把姜片葱段八角花椒放进去爆香，啊谁能给我研制个抽烟机啊，这么下去脸得多黑啊！

心里默默碎碎念着，手下吧刚焯好的鸡杂下进锅里颠勺，翻炒几下加入酱油，跟一块饧，还记得饧是啥不，是糖