回到御膳房,孔子已经在擦洗灶台了,见我进门,就放下抹布冲我行了个大礼:“师傅您早!”
我也回了句:“早早早!”就赶忙把手上的东西都放下,蘑菇,鹌鹑蛋,还有从怀里掏出了竹荪。
蘑菇和鹌鹑蛋孔子做了那么久的厨子也算是见怪不怪了,看我从怀里的掏出竹荪后就一直紧紧盯着,半晌才问道:“师傅,这是何物?”
“草八珍之一的竹荪,炖汤神器!”
“神器?”可能是第一次听到这个词,孔子整个人都是懵的。
感觉他还没来得及继续细问,白副将的大嗓门就老远传来:“元宝兄弟啊!老白我来送饭了!”
看来是午饭用的食材送来了,今天高大哥让白副将送的比平时还早一些,可能知道我要再加工一下吧!
我停下手里早上才买正理着的食材,抱拳回到:“白副将!”
白副将摆手放下东西说:“自家人哪那么多礼节!我把东西带来了!嘿嘿!知道元宝兄弟你要在宫里做饭,我让老高把我那份也装来了,今个也给我开开小灶呗!”
果然也是个吃货!我笑道:“行!那白副将你就坐那边等会!”
孔子见有外人在,还是个佩刀的军官也就不怎么多话了,站在一旁等我吩咐。
我把几个鸡腿取了出来,吩咐孔子剁块,既然没有找到香菇,用蘑菇的话就会少了香菇特有的香气肯定不行,那就改成红烧鸡块,已经煮熟的鸡块稍等只要闷烧入味就好。
又取出四块鸡胸肉,分别从中间片成两大片,刀面倾斜片了四大片装成两盘,剩下的四大片叮嘱孔子加些姜末剁成鸡茸。
“剁成鸡茸记得加盐,胡椒粉,葛粉,蛋清,顺着一个方向搅出劲。”
“好的师傅!”看了眼孔子,对待食材处理的还算用心,是个好苗子!
我专心弄着小碗里面蘸汁,等会鸡胸肉在上笼蒸一下就能出锅,配上白切鸡的其中一种葱姜蘸汁,葱末姜末热油一激,香味散开,虽然没有豉油,但大业年间的酱油味道还是给力的,倒入酱油,一小勺白酒,再加点温水,酱汁就搞定了。
在我闻着蘸汁的时候,白副将凑过来问道:“孔子是你新收的小徒弟?”
我没回头的点了点,“才收的,白副将以后可要帮着多照看一下!”