是以，这一种红橘被她发现了之后，尝试过几次，发现不管放在什么食材里头，吃起来整个都是这种味道，实在不是她心中所好，索性就束之高阁。

突然想到这种香气或许厚重的东西不就正适合用来盖这种螃蟹的腥味吗？

于是又另起了一锅，放了些许油炒了些香料辣萸，并且切了几个小红橘，又放了几片橘叶进去，炒出香味之后，将炸好的螃蟹入锅，加了些许高汤炖煮一下，让螃蟹更入味，然后收了汤汁，起锅一尝。

经过这么一番折腾之后，已经完全闻不到这螃蟹原本的味道了，肉质很鲜嫩细滑，剥出来之后，再蘸一些汤汁，味道还不错。

吧唧着回味了一下，总觉得仍是欠缺了些许。

于是又杀了几只螃蟹，处理干净之后，以灵酒腌制了半刻钟，捞起来晾干水分，直接斩块，这一次不在用那些香料粉腌制。

起了油锅，扔了葱姜辣萸以及红橘叶进去炸香，而后下螃蟹，炒到螃蟹转红，切了几个红桔，连皮带肉一起扔进去，不用高汤，只加了些清水闷煮片刻，好让香料辣萸入味。

等火候到了，一开锅盖，扑面而来的都是鲜香的味道，红橘完全综合了螃蟹原本有的腥味，又不是入口全是红橘的味道，只有些淡淡的鲜甜馨香，仿佛天生一对。

墨七七取了一只钳子，把里头的肉剥出来尝了一下，肉质相当鲜嫩细滑，因为烹饪的时候加入了酒液，比起之前清蒸的时候，更多了一丝筋道，甚是爽口，虽然因为加了辣萸进去，整个属于一道重口味的菜，但是入喉之后，嘴里会泛起一种海鲜特有的回甘。

就是这个味道！

墨七七一击掌，把这道菜谱记录了下来，以前她每每发明什么新菜式的时候，系统总是会很尽职的把她新发明的菜谱记录下来，而最近它简直相当的玩忽职守，墨七七不叫它它都不吭声，叫了它也不一定吭声。