安茉只有咽口水的份儿，这种时候很少有人能想到她。外婆都是忙着别人不爱干的事儿，比如脱毛，收拾猪皮。猪皮通常会脱毛后留着过年做冻儿吃，但今年的猪大，皮又整，运气好的碰上了收皮的贩子，一整张猪皮能卖上不错的价钱，外婆收拾的也起劲儿。

安茉就站在外婆的身边，眼巴巴的转头看着身后的舅妈大块儿大块儿的切肉。小宝成抱着兔子从舅舅房间，手里的小碗里装着三四块肉，他朝安茉招招手示意安茉跟她过去。但安茉没敢动，那个时候屯子吃席子吃请都是男客女客分开的，男客都是根据宗族的辈分和年纪按桌坐着，小宝成肯定是和外公做一桌的，安茉哪敢跟他过去？

女客也是根据男客的身份配搭整桌子坐着的，清苦穷困的年代，有人吃请基本都是全家出动。有孩子一定带上自己的孩子，好吃的也都不管多少起劲儿的往自己家孩子的嘴巴塞着，哪怕撑着吃坏了肠胃也不罢休。

安茉跟两边屋子的席桌都没关系，她只能跟在外婆的身边。虽然她很饿好几次都想拽拽外婆的手说她饿了，但看到外婆手头的活儿都是不能吃的，她竟然忍了下来，说不定外婆比她还饿。

“过来啊？”小宝成叫着安茉，安茉摇摇头，她怕男客屋里外公的眼神。

“拿着吧。”小宝成跑到安茉身边，把装着三四块成色不错的熟肉塞给她，转身又跑回男客的屋子。隐隐约约，安茉能听见舅舅热情招呼客人的声音。

直到小宝成进了屋子，安茉这才抓起我碗里的几块肉狼吞虎咽的嚼着。她根本吃不出来那是什么味道，所有的感觉都被饥饿取代了。安茉还没等咽下去嘴巴里嚼着的肉，后脖子就被狠狠的打了一下，没嚼烂的肉掉到了土地上。

“让你偷吃！不要脸，我们家的猪！”大表弟气哼哼推着安茉，安茉撞到外婆，手里的碗啪的掉到地上摔碎了。

厨房里忙里忙外的人这会儿都扭头看安茉，安茉憋红了脸，咬着手指头看着掉在干草堆上嚼了一半的肉。舅妈不满的捡起摔烂的碗，嘟念着又得几分钱。

安茉蹲下去想捡地上的肉，被外婆一巴掌打开。外婆恼了，瞪着舅妈和几个姨，“孩子饿成这样，你们给口饭吃不行吗？”

猪是舅舅家的，三姨、四姨和小姨都不做声接着忙。舅妈冷着脸盛了碗酸菜汤，拿了半个冷饼子往安茉旁边的灶台上重重的一放，“吃吧。”

“小姑娘，给！”灌完血肠的杀猪手从整根血肠上切了小半个要递给安茉，安茉咬着饼子没敢要，远处舅妈和大表弟的眼神让她吃不下去东西。

“拿着吧。”外婆手里全是猪毛，慈爱的看着安茉，“叔叔给的，吃吧。”

“我不爱吃，给弟弟吃吧。”安茉违心的咬着泡了酸菜汤的饼子，朝杀猪手摇头，大表弟飞快的跑过去抢过血肠，“给我。”

外婆用戴着套袖的手臂抹了抹眼角，低头狠命的褪着猪头上的猪毛。安茉看见雾腾腾的热气里，外婆眼睛里有东西，滴滴答答的掉进翻滚着热水的锅里。

拜拜仙女

阳历年杀猪，热热闹闹的吃请终于过去。剩下的工作都得全家忙活过年，首先要积油，就是把猪身上的所有肥膘肉片下来炼油，有的地方叫“灰油”，有的地方叫“大油”，冷却之后是一种白白的如同蜡烛色的东西。

年初杀了猪，炼出来的油供平常日子炒菜吃。吃不够一年的，经济宽裕的家庭会去肉铺专门买肥膘肉回家炼油，经济不宽裕的家庭，就得捱着，捱到秋收有了钱，或是年底再杀猪。

安茉喜欢看炼油的过程，把那些白白的透着光亮的肥膘肉切成大块，丢到烧的热热的大铁锅里。伴随着兹啦声，就会有透明的液体渗出来，渗的多了，外婆或是舅妈就用大大的铁勺子蒯出来，装到锅边的坛子里。为了不浪费，坛子口会搭着白菜帮子，少许油滴会淋到白菜叶上，留着做饭的时候炒菜吃，还能省下油。

那些白白胖胖的肥肉块被榨干之后，就会干瘪瘦瘦的伏在热热的滚有上面。安茉只晓得外婆告诉她那叫“油兹啦”，撒一点儿盐或是糖就是上好的美味，香香的吃下去非常耐饿，但吃多了就会恶心。“油兹啦”储存起来也是当炒菜的油用，但过了阳春三月，气温一热，“油兹啦”就会变质，发出一种怪的味儿，东北话叫卡拉味儿，基本就不能吃了。

舅妈炼油的时候，安茉就主动跑去帮着烧火。舅妈少不了给她一些“油兹啦”吃，安茉的胃口没那么大，但她喜欢把自己吃的撑撑得。刚杀完猪，家里剩不少肉菜，所以舅妈就不心疼安茉吃的“油兹啦”。甚至希望安茉能多吃“油兹啦”，总比让她跟自己的孩子抢排骨和五花肉吃好得多。