随后其他各家也开始陆续送来一些东西,小平太没有老婆,也不会做饭,只得央求大叔母,让他帮自己做一份。
结果根本不用小平太提,叔母也已经替他准备了一份,居然是蒟蒻做的。这玩意又叫魔芋,一般称作蒟蒻芋。现在大家看到的都是加入了天然海藻以后颜色深沉的东西。战国时代可没这么多人工色素,就是类似灰棕色这种更淡一点的颜色。
按理来说这种东西种的人不多,因为蒟蒻全株有毒,甚至赤手去抓都会“烧手”。尤其是其块茎含有大量针状的草酸,如果生食,不仅会剧痛,还会导致麻痹。
但是这玩意削皮,捣成泥,加入两倍体积的水,用苦汁加速凝固。就变成了我们熟知的魔芋,如果在凝固前用压面的模具压制,还可以得到魔芋丝。调味过后,味道还成。
叔母就是做了一个魔芋丝炒萝卜叶,一个魔芋沾汁切片。吩咐家里的家人和侍女给各家送去,然后再特别做了一份上等的面线送进城里给山内义治。
如果有西北的读者,应该知道一种用面粉制作的特产面条——挂面。上过《舌尖上的中国》,那个陕西武功县的老两口,在家里手工制作,不是用拉,而是采用挂的方式,生产出细如发丝的面条。
日本的面线也是这样,用面粉加芝麻油,不停的搓面团,使面团不会干燥。然后和挂面一样,搓成长条挂在两根棍上,不断撑开两根棍之间的距离,最后费工费油费时的制作出上等的面线。
这玩意,在日本古代,穷人根本吃不起。所以大家看日本的影视或者动漫里,大家一听说开流水素面大会,那个高兴劲啊。有一种骨子里流传下来的,对高档食物的喜爱。
弄的小平太也想吃鸡汤面线了,于是立马让辰三上街,去找有没有卖土鸡或者打猎到野鸡在卖的。鸡汤下挂面,美滋滋啊。
还在流口水做梦的时候,已经长成大姑娘的小乃提了一个盒子回来。原来是细川春宫家回赠的年节食物,倒是顺路省的别人跑回来了。
小平太打开盒子,“听说是春宫大人的女儿亲手做的,专门送给弹正,与别家特别不同。”
小乃说完就起身,回了厨房。倒是把在座的叔母笑的合不拢嘴,连称这是人家阿绫姑娘的一番美意啊。