“是啊，他是一个奇才。”老人感叹一句：“关于三套鸭，还有一个故事。”

“您快点说。”风小雨迫不及待。

“那要从赵雷峰参加比赛之前说起。”老人陷入了沉思：“当时赵雷峰只有二十几岁，他专门请扬州名厨王金宝和另外两位前辈品尝三套鸭，第一口品尝，王金宝就觉得一股美味从舌尖散开，全身舒畅，不由得连声叫好，另外两位也是赞不绝口，不过三人商量了一下，决定还是考考他，就让人把赵雷峰从厨房间叫出来，皱着眉头说道：‘你这一盆汤融合了三种禽类的鲜味，这就是最大的不足。我问你，为什么要把这三种禽类套在一起？’”

赵雷峰一时不知怎么回答，王金宝摇了摇头：“古书中关于三套鸭是这样描述的：举箸自外而内，美味层出。何谓层出？你明白了吗？”

赵雷峰恍然大悟：“我明白了，这三种禽类的鲜味应该互不融合，最外面的汤是家鸭的鲜味，中间的汤是野鸭的鲜味，最内层才是鸽子的鲜味，这样每吃一层，味道就有变化，这才是”美味层出“的意境。”

王金宝也没想到自己随口说说赵雷峰竟然当真，小伙子韧性十足，几天以后王金宝等人再次被请去品尝三套鸭，赵雷峰瘦了一大圈，但满脸兴奋，做好菜肴端上了，自己回到厨房，让王金宝等人仔细评价。这一次他确实做到了美味层出，王金宝等人一口气几乎连汤都喝完，然后才把赵雷峰叫出来，几个人依然冷着脸摇头，王金宝淡淡说道：“你现在恐怕也不服气吧？我问你，这三套鸭在古书记载中还有一个名字，你知道吗？”

“什么名字？”赵雷峰一阵好奇。

“七咂汤。”王金宝也是根据古书记载随口说说：“客人可以从汤中咂出七种味道，连绵不绝。”

“七种味道？”老人说到这里，风小雨失声惊呼：“三种原料如何做到七种味道。”

“这个故事我也听说过。”吴浩沉思着说道：“只是一个传说，有人说赵雷峰到了，所以才的了国际金奖，三种原料两两组合，再加上三种原料混合的味道，就是七种味。”

“不是传说。”老人语气坚定：“我尝过一次，也是唯一的一次，那种滋味到现在记忆犹新，妙不可言，只有吃的人才能体会。”

“说不出来让我们怎么做。”风小雨苦笑了一下，看了看蓝盈盈，蓝盈盈也有同感，柳眉紧皱。

这一次谈话，吴浩并没有给风小雨什么实质性的建议，可是风小雨却一连两天关在厨房间潜心研究，鸭子和鸽子还有母鸡用了一大堆，第三天，凯琳娜大着胆子闯进去，只见风小雨头发凌乱，正盯着一道做好的三套鸭发呆，凯琳娜毫不客气地尝了尝：“哇，太好了，真有三种味道。”

“才三种。”风小雨有点泄气：“离七种还远呢。”

“那只是个传说，不是吗。”凯琳娜笑得阳光灿烂：“我一定要学到你的手艺。”

“你刀工厉害，烹调恐怕不行。”风小雨摇了摇头：“要想达到最高境界很难。”