首先上来的是四个小炒，第一道虎皮鹌鹑蛋，鹌鹑蛋下油锅炸成金黄色，勾糖醋欠，色泽黄亮，酸甜可口，第二道软兜长鱼，淮扬名菜，长鱼滑嫩软润。第三道素三鲜，蘑菇木耳竹笋清炒，虽然清淡，却有一股清香在口中回荡，令人流连。第四道滑炒虾仁，虾仁洁白如玉，清亮爽口。

四道小菜虽然美味无比，却没有多少赞叹声，刚上来就被众人一扫而光，只知道好吃，好吃在哪里却一时想不起来，最后有的人举着筷子盯着空空的白瓷盘，满脸依依不舍。

还好，大菜紧接着端了上来，头道菜按理是一桌菜的焦点，不是山珍海味也应该是蹄筋鱼肚之类的高档一点菜肴，然而，一眼望去却出乎意料，鹌鹑蛋，瘦肉片，鸡蛋皮，竹笋，小青菜，木耳……色泽虽然艳丽多姿，却都是平常食材，毫无出奇之处。

“肖经理，这是什么菜？”有人高声询问肖月华。肖月华早有准备，淡淡笑道：“各位，这是我们的一道特色，看起来简单，吃起来却回味无穷，名字就叫群英荟萃，预祝各位和和气气，开心快乐，也代表新郎新娘团团圆园，合家幸福美满。”

“什么群英荟萃，说得好听，不就是一盘大杂烩吗。”两位福运饭庄厨师所在的那一桌有人不屑地叫起来。

“说对了。”肖月华笑得更加灿烂：“同样的大杂烩，做出特色才算美味佳肴，各位不妨品尝一下，然后再下结论。”

争论归争论，品尝才是最好的评价手段，所有客人一起向那道大杂烩伸出筷子，肖月华脸上的笑意更浓，昨天她已经尝过这道菜，简直就是一个陷阱，尝了一口你就会欲罢不能，孙祥昨晚对风小雨佩服得简直五体投地，不断向风小雨敬酒，直到把自己灌醉。今天这道菜作为一个宴席的重点，肖月华充满信心，目光不断扫过全场，等待着一片惊异的目光和赞叹声。

第328章 厨王争霸（二十四）

每一种食材都有自己独特风味，一般菜肴都是主辅料几种配合，突出主料的味道，辅料就像夏天一碟清凉的下酒菜，略着点缀。更显主料特色。但是太多的原料放在一起情况就大不一样了，味道杂乱反而不好，不过高手调配恰当就会锦上添花，更加奇妙，杂烩菜就是典型的一种。

著名的“佛跳墙”就是一道杂烩菜，风小雨用酒坛改进的“四海会宾客”也是一种，在小县城找那么多酒坛不太现实，干脆直接用锅烧，半汤半菜，色彩艳丽，汤汁清澈透明，汤是荤素两种调配的，清淡不失肉香，荤味恰到好处。

一切都在肖月华的意料之中，这盘‘群英荟萃’一下子抓住了客人的味觉，所有筷子几乎都没有停下，转眼间连汤都一干二净。时宜封发出一声赞叹：“各种味道混合，恰到好处，不得不说是一道精品，汤汁尤其味美。”

“谢谢时大才子夸奖。”肖月华抓住时机，大声说道：“这样的菜肴我们以后将长期供应，欢迎各位经常光顾。”

有了第一道菜的铺垫，接下来的两道菜都是普通的烧鱼烧肉，但丝毫没有影响客人们的味觉享受，这也是一道美味的魅力。

“肖大经理。”时宜封向肖月华噘了噘嘴：“你们这里不会除了那道大菜就没有特色了吧。”

“怎么会呢。”肖月华柳眉弯弯，笑得灿烂：“美味不可以接连品尝，来两道普通的让第一道的美妙慢慢散发，接下来就是更加精彩的了，也是我们店将来的招牌菜，厨房间正做着呢。”

肖月华说得不错，在大家品尝群英荟萃的时候，风小雨等人已经准备另外两道菜肴了。虽然将作为招牌菜呈现，但原料却很普通，十几条草鱼脊背肉斩成细茸放在一边，葱姜早就放在水里泡着，为了取葱姜汁。