“这叫薄荷枣泥山药糕。”周宇飞坐正身躯,微笑着说道:“是肖月青姑娘他们厂的产品,最近很畅销。我正帮她申请专利,那姑娘确实很能干,自己创造产品还要亲自推销。”
提起肖月青,周宇飞精神焕发。方宝儿忍不住和风小雨相视一眼,风小雨神色略变,旋即嘴角浮出淡淡的笑,猛然把一块糕点塞进嘴里,用力咀嚼着。
荷花和另一个服务员把冷蝶摆上来,中间一个大拼盘,由烤鸭,卤香菇,蓑衣黄瓜,红白蛋糕等拼成一个展翅高飞的雄鹰。
拼盘四周是用各式精美白瓷盘装着的八个围碟:半透明的葱油海蜇。红亮的麻辣鸡爪,酸甜的糖醋排骨,散发着茶叶香的熏鱼,细嫩的姜汁鸡丝,洁白的醉笋,碧绿的菠菜松,还有淡雅的凉拌金针菇。
酒是乔春林家的特产‘刘玲醉’,香气袭人,刚满上,西门豪就向吴浩举起杯:“吴师父,为了你有风小雨这样的好徒弟,我敬你一杯。”
说完,西门豪仰脸一饮而尽,那可是高脚杯,一下子就是一两多,他喝得毫不犹豫,如同喝一杯清水。
“四川人就是爽快。”吴浩遇到喝酒的知音,格外兴奋,也一饮而尽,放下酒杯对着西门豪笑道:“回去代我向你师父问好。”
蓝盈盈等人同时一震,目光迅即集聚过来,西门豪对与他师父闭口不谈,一直保密,就连周宇飞也不知道,可是吴浩的意思,不仅认识,好像和西门豪的师傅还是老朋友。
“您认识我师父?”西门豪脸色变幻不定,他师父坚决不让西门豪在扬州透露他的姓名,西门豪守口如瓶。可还是有人从他的刀工上认了出来,一定是师傅一直不让施展的劈荸荠那一招,既然风小雨也会,那么吴浩认出来也是理所当然。
“你别紧张。”吴浩又端起酒杯:“我和他十几年前在成都翠云宾馆畅饮的时候,他还没有收你这个徒弟。”
“师父从未和我提起他的过去。”西门豪微微有点惆怅:“他经常喝醉,身体越来越差。”
“唉。”吴浩长叹一声:“不提往事,我们喝酒,来,干杯。”
第一道菜叫乌龙哺子,主料是大乌参,辅料是虾子,干虾子加黄酒上笼蒸十分钟,充分发挥它的香气,然后和打好花刀的大乌参一起入锅加入浓白汤和调料烧制,最后收浓汤汁,用淀粉勾芡,起锅把海参整齐码入盘中。
这道菜虽然原料单一,但突出淮扬菜取料考究,擅长炖焖,刀工精细,汤汁鲜美,口味咸淡适中的特点。海参软糯入味,汤汁醇浓。
“淮扬菜就是和川菜的口味不同。”西门豪一脸陶醉:“川菜口味重,刚来我还不适应这种清淡,现在越来越觉得淮扬菜的感觉接近自然,淡淡的让人陶醉。”
“还有更精彩的。”周宇飞笑着指指另外几道:“再尝尝,八宝鸡翅,七彩鱿鱼卷,掌上明珠,天下第一菜,这些都是家常菜馆的绝活。”