“各位。”风小雨用厨刀拍着半边猪，大声说道：“既然西门豪大厨让我来选择第三场，那么恭敬不如从命。刀工吗，以实用为基本，这一场就切磋分割猪肉，把排骨，枚条肉，瘦肉整齐分开，两个蹄髈大小一致。”

猪肉是中餐常用的肉制品，经过上千年的使用，中餐对猪肉的每一部分都做了分类，各自适用于不同菜肴，比如扁担肉最嫩适合滑溜肉片，前夹吸水性强适用于做肉圆，五花肉肥瘦适中，用于红烧……

风小雨又是语出惊人，分割猪肉，是学徒的入门功夫，只要顺着筋膜下刀就可以，简单得在场所有人都可以做到。

“这属于刀工范畴，比试这一手无可厚非。”周宇飞不紧不慢地说道：“不过如何评判却是个大问题。”

是啊，太简单就无法评判，任何一个人上去都是和西门豪战成平局，就好比是学生竞赛比试一加一一样，都是满分，难分高下。

这倒是个好主意，第三场还是平局，天艺的面子赚回来了，有人佩服风小雨机灵，大多数却是不屑，就连白从善身边的田雪都看出这一点：“这个风小雨只是个混混罢了，出得还是馊主意。即使打成平局传出去也让人笑掉大牙。”

“你怎么可以这样说。”肖月青坐在附近，听田雪侮辱风小雨，立即反驳：“风小雨还没说完呢。”

“关你什么事？”田雪傲气地扬了扬头，不屑地冲肖月青挑了挑眉梢。

肖月青可不善于和田雪这样牙尖嘴利的人斗嘴，立即涨红了脸，不知说什么，方宝儿忽然笑眯眯地拉了拉肖月青：“肖姑娘，我们是客人，别多话，随便发表一些不靠谱的观点有失身份。”

方宝儿一语双关，田雪气恼地挥动一下手臂，白从善忽然瞪了她一眼：“规矩点，风小雨没那么简单。”

“评判方法很简单，刀口整齐，原料分割正确就可以。”风小雨站到猪肉前，笑眯眯回答周宇飞的问话：“周兄做个见证，当然如此简单的刀工太委屈西门豪大厨，所以我要增加一点难度。”

说完，风小雨从口袋里掏出两块红布，扔给西门豪一块，自己把另一块蒙在眼上，在脑后打了个结：“西门兄，准备好了吗？”

西门豪拿着红布微微发愣，众人都看出他没有试过蒙着眼做事，这种方法比空中劈荸荠更加诡异，竟然不用眼看，全凭手感。

西门豪神色凝重，眼中却闪动火热的光芒，这就是强者，面对挑战不感到胆怯反而更加兴奋。他缓缓蒙上眼，拿起厨刀，声音低缓：“风小雨，可以开始了。”

这种比试连经验丰富的评委都没有见过，但两个人的表现还是让人瞠目结舌。西门豪手掌在猪肉上摸了摸，刀迅速划了几下，一块整齐的排骨分割下来，就是睁着眼的人也未必有他块儿流利。紧接着摸了一下扁担肉，一手抓着，另一手中的刀轻轻推进，狭长的扁担肉呈现在桌子上。蹄髈关节扭曲，比较复杂，西门豪足足摸了半分钟，才小心地分割下来。

风小雨嘴角带着笑，手摸着半边猪，刀却比西门豪快得多，如行云流水毫无停顿，他心中只记得一句话，以神遇而不以目视。猪的每一处细微的结构清晰地呈现在脑中，刀自然而然地顺着意念运动。