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柳如烟并不挑食,只是吃得有点慢,风小雨吃完,她还有一大半在碗里。风小雨推开碗,和老板闲聊起来:“老板,你的面条味口再改进一点生意或许会好起来。”

“怎么改进?”老板摇摇头:“我做了十几年了,今年生意却越来越差,眼看着要关门了。”

“你可以做炸酱面。”风小雨想起那本书里的一个面条做法,因为面条难登宾馆的大雅之堂,风小雨一直没放在心上,据说炸酱面在北京流行,这里不知会怎样。

“炸酱面?”老板疑惑地说道:“我可不会。”

“我教你。”一提做菜风小雨兴奋起来:“先看看你们的原料。”

炸酱面原料简单,一些时鲜蔬菜,五花肉和几种作料,还有黄酱和甜面酱,光用黄酱有点咸,所以要用甜面酱中和。

五花肉用淀粉浆一下保持鲜嫩,加葱,姜,酒,煸炒后起锅,黄酱和甜面酱混合下锅炒出香味,倒入肉丁拌匀,制成酱料。

面条烧开后用凉水过一下,绿豆芽是必不可少的,焯水后放在面条上,再加入黄瓜丝,青蒜末,最后放入炒好的酱料拌匀。

一会儿工夫,一碗香喷喷的炸酱面做好了,柳如烟尝了一口:“风小雨,真是绝了,一碗面条让你做得香气四溢,滑嫩而爽口。”

“这是简单的做法。”风小雨满意地看着自己的杰作:“稍微变通一下,再加上独特的汤料配合,那才叫完美。”

老板是个精明人,慌忙拿出一个本子,笑呵呵地说道:“这位小哥,你说,我记下来。”

风小雨犹豫了一下,柳如烟撅撅嘴:“你还保密,以后反正不会开面馆,不如救济一下这位老板。”

风小雨一边搜索记忆一边说了十几种炸酱面做法,老板一一记下:“谢谢小哥,将来我们生意兴隆一定不忘你的大恩大德。”

“扯远了。”风小雨瞄了一眼兴奋的老板,他只是凭记忆从那本小册子上背下来,还不知管用不管用:“我看就用今天的两碗面条来报答吧。”

做菜的时候,风小雨忘却了烦恼,一眨眼一个多小时过去了,他和柳如烟说笑着走出小面馆的大门。

天不知何时阴了下来,风一吹,风小雨没来由地打了个寒战,心情忽然沉重起来,强作欢笑毕竟掩盖不住心中的压抑,他停住脚步,目光锐利地盯着柳如烟:“你真的要和我一起去那个地狱般的西山别墅。”