“能有什么办法，过一天是一天吧。”萧雅眼睛更加艳红，隐隐有血丝浮动，着急上火，但于事无补，她几乎绝望：“胡云的事还没有处理，王连贵再落井下石。年关，年关，看样子我过不了这一关。”

“你冷静一点。”风小雨同情地摇了摇头：“慢慢想，车到山前必有路，办法总会有的。”

话虽如此，风小雨也是一筹莫展，当务之急就是先把厨房间稳住，忽然没了厨师长，但愿不会变成一盘散沙。

风小雨退出经理室几分钟后，萧雅风风火火地冲出家常菜馆的大门，年关将近，时间紧迫，她要去寻求支援，哪怕希望渺茫她也要做最后的挣扎。

四海酒楼选择这个时候开业是有备而来，就是和家常菜馆同样的菜肴四海酒楼也占先，客人图的是新鲜，难免先到对面打听，不用看四海酒楼的菜肴和环境更上一层楼，有王连贵坐镇必定会留住一些家常菜馆的老顾客。

当务之急菜肴要突破，但多少年来的风味一下子改变谈何容易，萧雅怎能不心急如焚，但愿今年不会真的成了一个关。

第73章 年关（三）

王连贵的字条是王三转交给风小雨的，风小雨去经理室之前关照张艳红一定要稳住，张艳红虽然比风小雨大了几岁，但毕竟是女孩子遇到大事容易慌乱。

还好今天的订单不多，几乎都是普通档次的宴席，还可以对付，张艳红立即和乔羽，夏青华等老师傅商量。

“什么？”乔羽感到意外：“王连贵那个家伙跑了。”

“今天早上王三交给我们字条。”张艳红脸色绯红，显然着急上火：“他说不再来上班了。”

“他奶奶的。”夏青华气得破口大骂：“接近春节，正是饭店黄金时节，他甩手就走不是成心让家常菜馆好看吗。”

“哪位师傅见识广泛，暂时代替一下王连贵。”张艳红期待地望着几位老厨师：“我马上向萧雅经理回报。”

这可是好机会，不费吹灰之力就当上厨师长，可几位厨师面面相觑，许久，乔羽尴尬地笑了笑：“不瞒你说，我们几位识字不多，菜肴上只要吩咐下来还勉强应付，至于安排宴席，成本核算等技术活我们不在行。”

厨师长手艺是一部分，另外还需要精密的计算能力，宴席一般都是按档次定制，比如三百到五百，八百到一千，一千到两千，同样是十个冷蝶，四个小炒，八个热菜，两个甜菜，一碗汤，两个点心，外加白米饭或是各种蛋炒饭。上百种菜肴要经过成本核算然后一一配置，再把每道菜分到厨师手里进行加工。如此繁复不是谁都能轻易做到的。

这时候，大伙才意识到王连贵确实有两下子，每天都安排得井井有条，可是他现在忽然离开也做得太绝，现在是各大饭店缺人手的时候，到哪去抓个厨师长回来。