“好，我尽量满足大家愿望。”风小雨勉强挤出一点笑，模棱两可地保证。

“不是尽力，而是保证。”马文成一脸认真：“你是我们的老大，为兄弟做事应该不打折扣。”

风小雨忽然感到掉入了一个陷阱，他们只是为了满足一点幻想，自己这个老大是不是也只是一个幻想。风小雨摆摆手：“好了，今晚我也要露一手，我说几样原料谁帮我准备一下。”

“我们去。”马文成和张曼武应声出来，自从上次风小雨教会他们八宝鸡翅的做法，两人的师父觉得风小雨还挺守信用，也就不干涉两人同风小雨交往，暗中还支持。王连贵是折了翅膀的老鹰，构不成威胁，也就用不着瞒他。

风小雨说了一遍原料，两人轻车熟路，飞快地配置停当。

风小雨不是为了炫耀，他不服气蓝盈盈眼高于顶的样子，不就是做菜吗。做个全面的大厨不行，做几道出色的菜肴还是可以的。

第52章 冰美人（四）

回到厨房间，风小雨提着一包原料和一只宰杀好的野鸡，居然还有一团黄泥巴。

风小雨把野鸡肚里放入生姜，葱，用大白菜包裹几层。泥巴和茶叶搅合均匀，裹在野鸡上，然后细心地把野鸡放入炉中小火烘烤。

风小雨一边看火候一边瞧蓝盈盈做菜。蓝盈盈每一个动作都干净利索，小心翼翼，似乎做的不是菜肴而是一件传世的艺术品。

法国菜是世界三大菜之一，是西餐中最重要地位的菜。法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。

蓝盈盈正在做的是牛排，一块块码放在托盘里，煎牛排是专用的锅，蓝盈盈聚精会神，一块块煎着。张艳红瞪大眼在一旁观看。

“煎牛排用高火。”萧雅向张艳红介绍：“很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。”

蓝盈盈又把锅上火，锅里下洋葱炒香，再下蘑菇，翻炒。倒入白葡萄酒，翻炒均匀，开大火直至蘑菇熟透，加入西芹碎沫，加入少许盐和胡椒。

等上桌，每块牛排上浇蘑菇汁就可以了，这是一道简单的蘑菇汁牛排。风小雨觉得和天下第一菜有那么一点相像，煎牛排，浇汁上桌。炸锅巴，上桌浇汁。异曲同工。

风小雨想着中餐可不可以先煎再浇汁，什么原料合适呢？