简单一碗猪油捞饭，大道至简，几颗碎葱、一勺酱油、一块猪油而已，就是很多人下饭最宜的白月光。”

曹洛闻言一奇，“什么是白月光？”

杨信阳顺口答道，“也许每一个男子全都有过这样的两个女人，至少两个。娶了红玫瑰，久而久之，红的变了墙上的一抹蚊子血，白的还是床前明月光；娶了白玫瑰，白的便是衣服上沾的一粒饭黏子，红的却是心口上一颗朱砂痣。”

曹洛听了，小脸涨得通红，“你这人在胡说些什么？”

杨信阳这才发现自己失态了，“口不择言，口不择言，你就当没听过好了，总之就是非常好的东西。”

有人偏好大鱼大肉，有人则喜欢清炒菜心；有人爱干煸豆角，有人则爱汤汁浓郁的鱼香肉丝。那些看了让人食欲大涨的，都可以被称之为下饭菜。

下饭菜做法的精髓往往也只有一个字：炒。

炒锅让食材快速成熟，让肉汁多味美，让蔬菜又鲜又嫩，无论是红烧还是清炒，汤汁浓郁还是寡淡，在一盘炒菜热腾腾、赤裸裸的勾引面前，谁能抵挡的住诱惑？

在厨师手里，炒可以分为生炒、熟炒、滑炒、干煸、焦炒、软炒；而普通人手里，随便炒吧炒吧也可以让食材很美味。

下饭菜里，酱料才是王道。