除油脂丰满的松子之类,还有核桃,卫侯甚至能看到非常完整的核桃仁。
入口之后,香气满意,那种丰富的层次感,配合着清茶,整个人都是暖洋洋的,冬春的阳光,略作照射,更是心情愉悦。
菜式简单,但是下料很足。
有一种熏肉,卫国是没有的,棚屋的小间中,挂了两串,已经被切了几段,有着非常明显的切口。
这是老叟带过来的绝品美食,铁锅中倒油翻炒,再放一把反季的蔬菜,不管是蒜叶、韭叶还是菘菜叶子,都是极为下饭。
佐餐的配酒,是江阴邑产的“白沙酿”,呈琥珀色,又称“琥珀酒”,在郑宋很是畅销。
主要是省粮食,当然微甜的口感,也是重要原因。
以往卫侯都是“君子远庖厨”的,不过来“棘津钓叟”这里,他便是很爱看杀鱼,主要是老叟这里的杀鱼刀,非常别致非常锋利。
而杀鱼处理的时候,手法也是卫人从没见过的。
只见小厮熟练地给鲤鱼放血去鳞去鳃,洗干净之后,又在鱼身上划了两刀,小心翼翼地将两条白线抽了出来,这才给鲤鱼改了花刀。
锅中放油,姜片爆锅,鲤鱼煎至两面金黄,这才开始调味……
一番眼花缭乱的操作之后,加水盖上锅盖,静等着鲤鱼烧熟。
如此骚操作,卫侯作为卫国国君,也是享受不到,唯有来“棘津钓叟”这里,才能享受前所未有的愉悦。
不多时,棚屋中已经满是香味,那是一种带着点焦香、酱香的好闻气味,而另外的土灶上,蒸饭已经好了,用的都是五湖米,非常白净干净,宛若一颗颗珍珠。
除此之外,还有一层白面馒头,这也是卫国没有的,卫侯想要吃一顿,还得从“棘津钓叟”这里借一点老面来发面,别人想要借,还没资格来开口。
揭开锅开,撒了一把不知道从哪里来的葱花,汁水收的恰到好处,将鲤鱼装在一只瓷盘上之后,烹者小厮这才把菜端上桌。
“君上,请。”