油汪汪的烧鹅肥美却不腻，清爽爽的竹鼠炒笋细嫩而清香，稠稠的什菇蛇片羹滑嫩爽口……满桌菜肴无论荤素，均为绝顶美味。就算四九城南宫池子那些国宝级名厨，用最好的特供材料，也绝对做不出这么好的味道来！不是材料的差距，而是厨艺的差距，实在太大了！

与这几道菜相比，那道由张劲塘中鳌花做的松鼠鱼，就更是美味无比了！

显然，张劲之前对自己塘中游鱼的吹捧，绝非虚言。金子这个馋嘴吃货，对张劲塘中鱼儿的迷恋也绝非眼浅。

甚至吃了第一口鱼肉后的北宫朔月都认为，张劲之前将塘中鱼说的‘天上少有，地上难寻’，已经是谦虚了！

要是说，‘天上没有，地下仅此一家’，才算是真正的贴切！

东北名鱼的‘三花五罗十八子’中的三花之‘鳌花’，是东北名鱼之首，也是其中无论价格还是珍罕程度，或是美味程度均皆为最珍贵的一种鱼！

甚至有人还将其评入华夏四大淡水名鱼之一！

如果只是说‘鳌花’的话，很多南方人未必清楚，但如果说鳜鱼或者桂鱼的话，很多人就都知道了。没错，鳌花就是桂鱼、鳜鱼！

但是很多真正的吃家，却都喜欢将东北的鳌花与南方的桂鱼区分开来。因为它们虽然是同一种鱼，但是因为生活环境的不同，味道也差别甚大。

南方的桂鱼长得快，味道、肉质也差许多。而东北的冷水桂鱼长得慢，味道则要好上不少，肉质更是会细腻紧致许多！

许多老饕们都认为，‘鳌花’，尤其是境泊湖所产的‘鳌花’之鲜美，是能和黄河鲤鱼、长江鲥鱼、长江刀鱼、河豚、松江鲈鱼、太湖银鱼、兴凯湖白鱼等诸多名鱼，齐名名称的美味。

此鱼的美味可不仅仅在现代吃货口中流传，就算是古代，也有许多的吃货们为此称颂，甚至有许多关于鳜鱼的诗作流传下来。

其中最有名的，就是唐代大诗人张志和的《渔歌子》，始终这样写道：

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

还有宋代杨万里的《舟中买双鳜鱼》，是这样写的：

金陵城中无纤鳞，一鱼往往重六钧。