正好看王温舒空闲，拉了个壮丁，让他领了一班家生奴婢专门在一个空院子里试制蔗糖。

“你不是喜甘甜么？去办这事儿罢！保证你浑身上下都是甜的！”陈嫣半认真半开玩笑道。

王温舒看着堆满了院子的石蜜，惊讶道：“真么多啊…”

说实在的，他从没想过能一次看到这么多的石蜜。

之后就是闭关制蔗糖，说实在的，这并不是一个很难的活计，毕竟有陈嫣做指导嘛！

就陈嫣知道的，可以将石蜜用热水煮开，然后加上石灰，以此进行澄清就足以去除掉绝大多数杂质，如泥沙之类。而且这一道工序还去除了不利于蔗糖结晶的成分，为后面的结晶蔗糖打下了基础。

然后就是熬糖，采用熬煮的手法可比太阳暴晒、风干要高明！两者同样是将糖从液体变成固体，但后者仅仅只是去除了水分而已，所以结成的石蜜仿佛土块石头。而采用适当的熬煮法，不仅可以蒸发水分，还能够分离糖蜜！

糖蜜也是糖，但不是蔗糖，尝起来也不甜，而只有蔗糖能够结晶！可想而知去除糖蜜之后的这样才能更好结晶，同时味道也更甜！

而熬糖也是红糖的最后一道工序…至于白砂糖和冰糖，那是另外一套了！

不过事情到了这里就有了一些难度，因为熬糖并没有那么简单。对于火候的掌握，还有中间的各种小技巧，都不是陈嫣这个仅仅知道流程的人能够说清的。说实在的，这一条若是不难，也不会有的人制糖好吃，有的人不行了！

那些手工制糖的师傅，当他们几十年都在做什么？浪费人生吗？

不过好在这都是次要问题，因为陈嫣已经解决了有无问题，剩下的钻研技术无非是‘但手熟尔’。

第116章 桃夭（6）

最近几日, 阳陵邑别馆抽调出来生产蔗糖的院子周边一直弥漫着甜甜的味道, 对于这个时代的人来说这是一种陌生而吸引人的味道…不少人在院子周围驻足，只不过碍于规矩, 不好真的进去看罢了。

王温舒对着最新一批蔗糖点点头, 认可了质量：“上品，装起来！”

陈嫣找锡器作坊订做了上千个锡盒，找陶器作坊也定做了一样数量的陶罐。而且这只是第一批而已，若是后面又需要, 还会追加订单。