刚把人放下苏雪轩竟然醒了,迷迷瞪瞪的看着展昭嘟囔道:“已经子时了吗?”
展昭见她都睡迷糊了笑道:“还早呢,你困了就先睡。我替你守岁。”
苏雪轩伸手拉住他的袖子道:“阿昭你真好。遇到你,是老天对我最大的眷顾吧?”
展昭摸着她的头发低声道:“遇到阿雪确实是老天对我最大的眷顾。”
苏雪轩坐起来,认真的盯着展昭看了一眼,然后俯身亲了上去,展昭一把搂住她,热情的回应起来,这个女子,如同刻骨刀,一下一下的刻进了自己的心里……
两人相拥坐着,也不知过了多久,外面想起了鞭炮声:“阿昭(阿雪),新年快乐!”相视一笑,无需多言。
苏雪轩第二天一大早就醒了,醒来整理床铺时发现枕头下居然有个红包里面是一张交子有五百两,还有张纸条:阿雪,这是我这几年的积蓄。
“唔,挺自觉的嘛?”苏雪轩自然知道展昭身家不只这点,但是他从入了官门就很少回家了,家里产业都交给忠仆打理了,自己就用点俸禄,能存五百两算是很不错了。
细细将纸条和交子都锁在衣柜的盒子里方才出门,今天是初一了,早上必然要吃饺子的。
先和面,取适量面粉和水2:1就好,加少量盐,和成光滑的面团放在一旁醒两刻钟以上,苏雪轩还拿了一些菠菜加水用石磨磨成汁揉了一坨稍小的绿色的面团。又取了些面粉和水1:1加少量盐和成面糊,放在一旁醒着,这是做春卷皮的,起码得醒一刻半钟。
趁着醒面的时候开始准备饺子馅和春卷馅儿。
饺子馅儿,准备做韭菜豆腐鸡蛋馅儿和萝卜鲜肉馅儿的。
韭菜洗干净切碎备用,鸡蛋打散加入适量盐一点酒热锅热油鸡蛋倒入快速划散装盘备用,将就煎鸡蛋的底油将切成小丁的豆腐倒入煎至微黄装盘备用,待一会儿要包饺子时将韭菜鸡蛋豆腐加入盐白糖胡椒粉香油拌均匀就成了。
白萝卜洗干净去皮擦丝加入盐用手搅拌搓揉至软塌出水,捞出泡在清水里一刻钟,猪肉剁碎加入葱姜末成肉馅儿加入适量酱油香油盐味精搅拌均匀腌制入味,萝卜捞起挤干水分,切成碎末,放在一旁,要包时加入肉馅儿搅拌均匀,白萝卜鲜肉馅儿就成了。
春卷馅儿做个素的香菇芹菜豆腐馅儿,香菇热水泡发洗净切丁,芹菜豆腐切成和香菇一样的丁。放在一旁待用,一会儿要包时再加盐,这样能保持蔬菜的爽脆感。
馅儿完成面也醒的差不多了,先做春卷皮,准备一个盘子一块干净的湿布,锅烧热,手能摸上去就行了,用手取一坨已经醒发上筋的面糊迅速在锅里粘一下捞起,用锅铲迅速铲起锅里的面皮,将面皮放到盘子里,重复动作,做完了春卷皮用湿布盖上以免发干。
然后做饺子皮,取醒好的白色的面搓成长条,绿色的擀成长方形,将白色的面放在绿面上包好搓揉,做成大小相同的剂子,擀成面皮就行了。
苏雪轩动作快一会儿就包好了饺子,然后开始包春卷。
将馅儿加盐搅拌好,取适量放在春卷儿皮整个的约三分之一处,慢慢往上卷,卷到中间时将两边往中间折,继续包完就成了。
苏雪轩刚包完春卷,展昭居然来了,苏雪轩见他来了连忙开始烧水煮饺子,足量水烧开加一勺盐放入饺子,用大漏勺轻轻推着防止粘锅,点三次凉水,饺子全部浮起就好了。