出乎他的意料,野猪肉一点都不柴,反而因为长年在山林里奔跑,瘦肉的部分特别嫩,而肥肉的部分却很有弹性。
吃进口里的时候,能感受到它们奔跑时的风声。
带着一股山林间的清香,又有醇厚的肉味,不腻不柴,好吃极了。
尤其是猪皮。
姚珍珠刚刚特别仔细处理过,反复清理了三遍,猪毛都被清理干净,现在只剩下薄薄一层,却是五花肉上面的精华。
又嫩又弹,摇起来嘎吱嘎吱的,甚至还有肉汁流入口中,混合着五香粉和春笋的清香,简直是顶级佳肴。
李宿觉得肉皮是最好吃的部分。
跟姚珍珠吃饭次数太多,他现在也不自觉开始点评起来,甚至还能说出个一二三四。
姚珍珠看他吃得特别认真,忙问:“殿下,好吃吗?”
李宿把肉片咽下,才道:“很不错,肉皮是最好吃的。”
姚珍珠点头,非常自豪:“那可是,我这侍弄猪皮的手法,可是我师父亲自教的,先用火燎去浮毛,把焦皮刮去,然后一点点把毛根夹出,最后把又厚又硬的外皮切去,里面的才好吃。”
说起做饭来,姚大厨可谓是滔滔不绝。
李宿发现,她对厨艺和美食的热情,不会因为身份地位的改变而变化,也不因周身环境的改变而降低,这是一种纯粹的喜欢。
荒郊野外,生活不便,她也能把饭食侍弄得井井有条,对待每一样食材都不敷衍。
这种态度,真的令人肃然起敬。
李宿突然正色道:“若是天下百官也能如此,该多好。”