“就是筋面，通常是用来做冷面用的，不过我吃着口感很好，经常喜欢用它拿来做炒面吃，正好这次便做龙虾的铺底了。”

赵定桓闻言，也捞了一筷子面，又拌了点儿炒龙虾的酱汁，西里呼噜的吃了一口，果然是爽滑劲道。

“节目在什么时候播出？定下了吗？”老爷子一边问着，一边挖了一勺虾仁豆腐蒸蛋。

吹了几口，把蒸蛋上面的热气吹散。

这道虾仁豆腐蒸蛋看起来就是普通的蒸蛋羹的样子。

挖了一勺，老爷子也没有看到蒸蛋里面有豆腐的踪迹。

老爷子便有些疑惑的吃了一口。

蒸蛋表面的热气虽然被他吹散，可里面的心还是烫的。

老爷子一边吃一边抽哈着气缓解烫口，看的时候不觉得，但吃进嘴中，蒸蛋的香味儿中还带着浓郁的豆腐香。

蒸蛋爽滑，入口即化，不需要嚼，就滑溜溜的落入了腹中。

就是虾仁要嚼几下。

虾仁q弹鲜嫩，带着虾仁自身淡淡的甜味。

老爷子忍不住问叶绯：“这虾仁豆腐蒸蛋，豆腐在哪儿呢？我怎么没瞧见，可是我又能吃出豆腐的香味儿。”

叶绯笑着解释：“我是煮的豆浆，这蒸蛋本来就是要加水口感才会更细腻，一般我会把蒸蛋和水的比例控制在1:1上，这样蒸蛋的口感吃起来就会像布丁一样。这次我是把水变成了豆浆，这样一来，鸡蛋的蛋香味儿中还会有豆腐的香味。”

“其实也是可以选内脂豆腐切块放入，但只是那样的话，我就觉得吃起来豆腐是豆腐，鸡蛋是鸡蛋，并没有合二为一。”