苏劲秋露出一丝戏谑的笑容,没想到这个庆云楼的领厨心态居然这么差?
“还想狡辩?我这道‘雀山浮海’无论是色香味都做到了极致,你吃了以后怎么可能还是这幅淡定的表情!”
荣笙恶狠狠地质问着苏劲秋,在他心中,敷衍远要比批评更加可恶!一道完美的菜品在他品尝过后毫无反应,这不是故意敷衍还是什么?
“荣笙,你的‘雀山’烧干了。”
就在这时,一直沉默的郑固淡淡说了一句,瞬间就把他弄得心头狂跳!
“不可能!我的‘雀山’怎么可能”
荣笙伸手捻了一颗内脏放进嘴里,只是微微一抿就瞬间瞪大了眼睛!
略微干柴的内脏流出一股微酸的汁液,这细小的味道差别在他嘴里就已经代表了致命的失误!
“力秋说这道菜的咸鲜中带着一丝酸涩,我就已经知道不对了,等我尝过‘雀山’里的内脏后,就发现了其中的失误”
“这道菜的烹饪顺序应该是脊肉、内脏,最后才是汤头,你应该是让人处理石螺叶的时候就提前烹饪内脏,就算你最后改正了顺序,‘雀山’也会被汤头的余温加热,最终流出一丝酸汁”
“于是就开始恶性循环,‘雀山’渐渐影响汤头的味道,同时也在影响脊肉的口味,如果再放半分钟,恐怕酸涩的口感会更加明显”
看着郑固侃侃而谈的模样,苏劲秋感觉自己仿佛是第一次认识这个少年。
他对菜品没有这么深刻的研究,只不过因为先前尝过郑煮水的“杂味丸”惊为天人,此时再吃这道“雀山浮海”,确实觉得美味可口,但也不过如此。
“不可能的不可能的”
荣笙喃喃自语地盯着桌上的菜,在常人口中可能分不出什么差别,可在郑固和他这种专业人士看来,这就是无可抵赖的失误!
“立刻为两位客人换一道上来,再有差错领厨的位子可以不用干了”
清冷的女声忽然从背后响起,郑固听到这个声音顿时浑身一颤,脱口而出道:“念慧!”
苏劲秋看着眼前这个冷酷的女人,心想终于把你给钓出来了