黎业良的视线太过灼热，哪怕王秀全正专注的看着顾白的动作，也忍不住侧头看了眼，就发现黎业良瞪着自己，顿时有些摸不着头脑。

顾白这时候已经放了酱油和糖，料汁的颜色均匀的染在肉上，五花肉已经从刚开始的泛白成了诱人的赤红色。

顾白小心的从锅壁浇入汤水，等到汤水刚好把锅里的肉给淹没就停下了手，他瞥了眼锅里肉的分量，加入了适量的盐调味，调料必须一口气下足，如果等到后续来追加调料，那这道菜就算是失败了，因为后续追加调料会严重影响红烧肉的口味。

而做到了这一步，后续只要掌握好火候，等大火烧开汤汁，再用小火慢慢的闷烧就好。

不过这段时间的火候也是至关重要，红烧肉最后做出来好不好吃，口感如何，都要靠这时候的火候来把握，一般情况下厨师都要守着锅。

不过顾白对这个步骤很熟悉，加上嗅觉灵敏，他倒是可以空出手来准备粥了，米已经浸泡的差不多了。

顾白把米倒进砂锅里，加入适量的清水，切好的姜丝下锅，大火煮开后改小火，一边时不时的搅拌几下；一边把瘦肉切成丝，细细薄薄，用料酒生抽食盐腌制起来。

随着时间一分一秒的过去，两个锅中都相继传出了香气，大米的清香和红烧肉奇异的肉香交汇，区别明显又相辅相成，在场的人不管是饿了还是没饿，都开始馋了。

顾白更馋，他可是有好些天没有吃到这种美味了。

顾白小心的均衡着两道菜要用的时间，避免时间撞上，自己忙不过来。

粥先熟透了，顾白依次把皮蛋和腌制好的瘦肉放入锅里，再放适当的调料，继续搅动，最后滴上一点香油和葱花，这锅粥就算是做完了。