孟青舟瞥了一眼，便说：“好的，稍等。”

白时卿也没什么意外的果然就点了那道辣菜，香辣坛子肉。

其实孟青舟总觉得要是这儿有条件的话，旁边放上一瓶啤酒才是最惬意的生活，他琢磨着这往后有机会了，要是能够研究研究啤酒这玩意儿是怎么做出来的，那可就太好了

反正闲话不多说，她生了火以后，就把囤着的带皮五花肉给拿了出来。

五花肉得先放到锅里头煮熟，然后拿出来晾的时候顺带着切成四方丁。

余下的就是那些经过处理的调味料了。

这道菜的调味料需要早做准备，昨天晚上孟青舟就已经处理好了。

差不多就是找一些蒜和姜切成沫子，然后将剁碎的辣椒、蒜末和姜末拌匀以后尽量晒干水分，然后加一些辣椒，盐巴，味精和白糖，如果有细辣椒面和五香粉的话就最好了，这些所有的东西加在一起搅拌均匀，调味料就可以了。

把已经煮熟的肉丁放进这调味料里头搅拌均匀，接着找个坛子密封。

最正宗的吃法应该是放进坛子以后密封几个小时以上，但是孟青舟做了改良，放进调味料里的搅拌均匀之后，静置一盏茶的功夫，接着就可以取出来，然后放到蒸笼上蒸了。

等到上桌之前切一些碎葱花撒在上头，端出来的就是一碗喷香四溢的香辣坛子肉。

而这一份香辣坛子肉刚一端到白时卿面前，他就被呛得打了个喷嚏。