总体算下来，这一家小店一天的人流量大概在四百左右，一天的营业额至少两到三千。

放在这样一个略显落后的小城，这样的收入，真的是很可观。

这就说明这家店的东西是真的好，才能吸引这么多人来买。

见老板不急着上门谈生意，王梓也很有眼色，混在顾客群里，将店里有的每种卤菜都买了一点。

三人回到酒店，要了一壶水，直接拎着东西去了刘红的房间。

拿起筷子开始试菜，每一样都试一口，试完再漱漱口试下一口，等所有菜品试完，王梓一抹嘴，道：“果然还真是高手在民间。”

“这家店要不是老板家传深厚，要不就是老板本人有一双好舌头和好厨艺，虽然都是卤的，但每种菜都有细微的区别。普通顾客可能分辨不出个所以然，但能知道这东西好吃。”

“你觉得呢？”韩凤熙看向刘红，这两人是她店里的招牌师傅，不仅仅是舌头刁，而且熟知深市人的口味。

刘红放下筷子，她喝了一口水，漱了漱口，才缓解了口腔中那股浓厚的辣。

“太辣了。”她道，“我看本地人应该是都喜欢吃辣的，所以这四种口味，每种口味都很辣。”

“尤其是纯辣，太辣了。”刘红摇摇头，“我们当时卤的时候，水肯定加多了。辣味几乎只有这里的一半。”

“咱们深市人口味偏淡，尤其爱炖汤，吨的也都是清汤。”刘红尝过反而觉得乔家卤味不适合他们那个那里，“这样重口味的东西，偶尔尝一次鲜还行，要让深市人天天吃，不实际。”

王梓倒是有不同意见，“我反而觉得可以。”

“这些东西味道辣又怎么样？这又不是不能调整，就像咱们之前做的那样，加水加多点，或者把辣度降低一些不就成了？”

“把辣度降低，那不是损失了它的味道？”刘红吸了吸鼻子，拿纸巾擦了擦。

“呵呵，你还嫌不够味。”王梓说着，又夹了一块素藕片吃，“咱们这些吃了无数好东西，成天和食物打交道的人，吃到这样的卤味都觉得意犹未尽，你觉得那些顾客会不喜欢？”