“大嫂,我看村里许多人都让你帮忙卤肉,你家这两口大锅都不得空吧?”
“等你卤好肉,又要起卤料,又要洗锅,多麻烦啊!不如让大侄子挑到我家来煮,正好我早上做了豆腐,家什都是干净的。煮好豆浆,点完卤直接就能用。”
乔二奶奶心想,我为了一口吃的,也是够拼的了。
乔奶奶想了想,同意了。
乔二奶奶都主动求和了,她也没必要拉着脸子不接受。
秋天新收的黄豆,一颗颗圆润饱满,磨成的豆浆也散发着浓浓的豆香味。柴火大灶煮着,沸腾后的奶白色浓浆,清香四溢。
点卤水前,乔五舀了小半盆出来,又特意拿着大瓷杯给两个小孩都装了一杯豆浆,里头化了红糖,豆香与红糖独特的糖香融合在一起。
这大冬天地喝上一杯,整个人都像泡在热水里,暖融融的。
乔甜甜和乔明月抱着瓷杯,蹲在旁边,一边看着乔五点卤水,一边小口小口喝着豆浆。
原本还是一片奶白的浆水在卤水的作用下渐渐凝固,成了一片一片如飞絮一般的豆花,汁水也渐渐澄清,变成透明的茶色。
见乔甜甜双眼紧紧盯着豆花,乔五舀起一瓢,又问道:“甜甜,要不要吃豆花?”
乔甜甜连连点头,“要要!”
软软滑滑的豆花,入口即化,当然是不可错过的美味。
“哈哈!”乔五大笑,给她舀了两勺豆花,见乔明月目光落在他们身上,也给他舀了两勺,然后继续加卤水,让豆花便老。
点完卤的豆腐已经成型,只要舀出来,放进模具和麻布里压好,等水分沥干,好吃美味的柴火豆腐便做好了。
做好的豆腐,能炖汤,能清炒,能和肉馅炸丸子,也能切块炸成豆泡。算是不可多得的美食。