这些做法相当于领他入门，入门之后才有改良和优化，否则他见都没见过的东西，谈何创造？

九十年代，许多技巧和做法，没有专门拜师学艺，根本接触不到。不像后世，因为信息化的发展，信息交流十分通畅，上网一搜便能搜得出来。

和甜甜想的一样，乔五率先实验的也是双皮奶。

材料简单，只要白糖、牛奶和鸡蛋清。

工序也不复杂，做好的成品软糯香滑，最适合孩子吃。

鲜奶乔五从奶店选的巴氏杀菌鲜奶，牛奶烧热（不烧开）放凉形成奶皮。

奶皮形成后，破口，把里面的牛奶倒出。蛋黄蛋清分离，蛋清打散，与牛奶混合，加入白糖。过筛去浮沫，然后将混合的牛奶蛋液倒回碗中，等奶皮浮起来。

包上保鲜膜，扎小孔，冷水入锅蒸十几分钟，再焖上十多分钟，双皮奶就做成了。

或许是乔五真的有厨艺天赋，不过第一次做便做成功了。

再做两次，便实验出牛奶蛋清及白糖的最佳配比，做出来的双皮奶，奶香浓郁，嫩软可口，清甜不腻，入口即化。

他还特意放了些葡萄、芒果、香蕉、荔枝果干，虽然没有鲜果绵润，但也别有一番滋味。

双皮奶的出现，成功赢得了所有人的喜爱！

尤其是在场的女人和孩子。

十一月初，订了票要离开前，乔五特意煮了一大锅双皮奶，带到了早市。

双皮奶嫩滑，老人也适合吃，这一年来，他们照顾他良多，离开之前也要来打声招呼。

早市的大爷大妈们，吃着双皮奶，得知他们要离开后，都有些不舍乔甜甜。