评委们对汪小悌的点评，让其他选手既松了一口气，同时也加重了情绪的紧张——松了口气是因为总算没再听到评委的批评，紧张是因为安全席的名额有限，如果汪小悌表现好，那么剩下的人机会就会变少。

“简洛西，轮到你了。”裴斯年突如其然的点了简洛西的名字。

米柔不禁莞尔，说道：“我还以为你会让简洛西压轴呢。”

爱德华也乐呵呵道：“是啊，分子小笼包呢，怎么这么快就端上来？”

裴斯年一脸平淡的说：“这种分子小笼包的牢固性很差，做好以后要尽快端到客人面前，时间久了，外皮容易破。”

“斯年今天好细心呢~”米柔忍不住打趣他，“以往如果出现这种情况，只会怪选手自己没有做好备用方案。”

“是吗。”裴斯年注视着简洛西走过来，宠辱不惊道，“对于一些特殊的料理，值得我们给予更多耐心和关注，以后我会尽量更正自己的态度，帮助选手发挥出最大潜力。”

米柔：“你……说得对。”

简洛西放下餐盘。

灯光聚焦之下，黑底描金的餐盘泛着鹅卵石般的光泽，上面喷洒了一层薄薄金沙，衬托着木纹长柄勺里的小笼包越发赤金璀璨，犹如两枚浑圆的蜜蜡，又像橙金色的暖玉，无论如何也联想不到小笼包上。

“分子小笼包。传统小笼包最讲究皮薄、汤多，使用分子料理技术，可以做到让外皮最大限度的薄，汤汁最大限度的多，并且保留住小笼包的浓郁口感，再佐以香醋姜丝，咸香可口，味道上乘。”简洛西介绍道。