谢萤歌的脸白了。

又失败了……

她拿着硅胶刀和碗，僵站在原地，这样的酱汁如果用进她的鳌虾里，肯定会进淘汰赛的！

“谢萤歌那边是不是出状况了？”米柔时刻观察着选手，察觉到谢萤歌那边的事故，“她已经在荷兰酱上浪费了大量时间，如果再做不出合格的酱汁，估计会进入淘汰赛。”

霍克说道：“这周有12人参加淘汰赛，最终会淘汰6人，也就是说……谢萤歌一旦进入淘汰赛，就会面临50的概率离开顶级星厨。”

“她本身不擅长海鲜，这场比赛对她非常不利。”米柔轻轻叹气，“看来情况很严峻呢，不过荷兰酱应该是基本功吧？出现失误不应该呀。”

“荷兰酱采用蛋黄、奶油和酸性液体制作，将不相容的油与水两种物质进行乳化融合，可以说是乳化酱汁的鼻祖，正是因为这种酱极容易出错，所以最适合来检验一个厨师的基本功。”霍克看着谢萤歌的方向，笑着摇了摇头，“谢萤歌遇上大麻烦了。”

……

谢萤歌再次分离出蛋黄，加入两匙白葡萄酒醋，然后将碗架在装着热水的锅上，用打蛋器不停打发。

她的眼睛盯着碗里的酱，手像机械一样搅打，手指末端却不受控制的开始发抖。

蛋黄的颜色在逐渐改变，她的心也随之揪起——第三次了，她不能再错了！否则真的会来不及的！

“从锅里拿开！”简洛西忽然出声，“拿开，加澄清黄油！”