试过的人都知道,食材太软了,使不上力,难度太大。
这不仅需要极其强大的雕工,还需要对食材的精细了解。
龙凤呈祥光是食物雕刻就将无数人拒之门外。这就是它之所以难学的原因之一。
安晏解释说:“龙和凤整体是用最常见的雕刻材料,也就是萝卜做成的。金色的龙,火红的凤是因为我选取了不同颜色的萝卜。”
魏学军的眼睛根本离不开凤凰的尾羽。这羽毛被细细地切成发丝一样粗细的丝状物,如果不是安晏主动解释,他还以为这是真羽毛呢。
安晏等评委们观察够了,便笑了笑:“这并不是用来吃的,请拿出它们下面的东西。”
魏学军往龙凤底下一看,眼睛一亮,原来这底下也有东西。
怪不得龙和凤眼睛都在朝下看,原来正戏在后头。
魏学军将手伸到下面,抽出了一个金色的碗。
在看到里面的东西的时候,评委们都惊讶无比。
“这是龙虾粥?”
“好像还有鸡。”
金色的碗里装着一碗粥。这碗粥里泾渭分明,一边是金黄色的鸡,一边是火红色的龙虾。
安晏说:“这道菜叫龙凤呈祥。鸡模样像凤凰,龙虾则是“龙”,所以叫龙凤呈祥。”
魏学军惊喜无比:“我曾经翻阅过一些古籍资料,听过前朝龙凤呈祥的名字,不过一直无缘能见。我问你师父袁温,他却说他不会做,想不到你居然能做到这种程度。”
评委们看向安晏的眼神变了,什么叫天才?这就是天才!
说实话,这些资历深的评委们其实不太看好这个青年厨师比赛,觉得这场比赛有些花里胡哨,过度迎合年轻人的审美。厨师毕竟是个越老越吃香的职业,就像医生那样,不到四十多岁做不到功夫大成。
他们没想到今天能见到安晏这样的惊喜!
魏学军尝了一口粥,心里的满意更深。
这粥太鲜美了!既有鸡高汤,也有虾高汤,两种极致鲜的食材融合在一起,让人喝了一口,便再也忘不了这个味道。
其他的评委尝过这道菜,转过头看着旁边的人,不停点头。
这道龙凤呈祥无论是在观赏性上面,还是在味道上面,都让人惊喜无比,远远超出众人的意料。
在安晏下场之后,所有的评委还沉浸在刚刚的世界里。
一个评委面露怀念:“怪不得锦衣玉食的前朝皇帝都这么喜欢这道菜。今日一尝,果真不同凡响。”
魏学军一边回味着刚刚粥的味道,一边在思考其他的事情,手指轻轻敲着桌面。
过了一会,他终于开口,刚一说话,便让全场的人震惊不已。
“我觉得这道菜可以被收录在京城国菜博物馆。”
魏学军见摄影师有些不解,便对摄像头说:“京城国菜博物馆专门收录各大朝代的名菜。”
其他评委听了他的话,先是震惊,随后点了点头。
“我记得国菜博物馆收录的前朝菜并不多。要是论起样貌和意义来,龙凤呈祥并不比它们差,确实可以收录进去。”
“我也这么觉得。京城国菜博物馆并不是每道菜都收录,那些流传特别广的菜并没有收录。刚刚安晏说,现在只有他会做龙凤呈祥,这可是濒危菜!”
京城国菜博物馆不经常收录那些流传特别广的菜,并不是因为自视甚高,看不起这些菜。而是因为京城国菜博物馆收录菜品的意义是保护性质的。
它这种收录的动作,相当于保护非物质文化遗产。菜品没有到濒危的地步,便不需要出马保护。
观众席们听评委们聊到了京城国菜博物馆,一边觉得涨知识了,一边为安晏叫好。
收录进入博物馆……这是何等的荣誉?
旁人想都不敢想,但是安晏却做到了。
评委们聊了很久,聊到兴起的时候有些激动。过了很久,才平复下来。
这个时候,他们突然觉得有些不对劲,为什么他们聊了这么久,起码一个小时了,下一位选手的菜还没有上来?
主评委不再和周围的评委聊天,而是看向周围。他刚刚聊得太兴起,现在才发现喧嚣的观众席现在居然落针可闻。
发生什么事了?
魏学军顺着他们的目光,往底下看去,停留在白一诺身上。
白一诺面前摆放了大大小小二十多个盘子,这二十多个盘子里一半是空的,另一半里面装着东西。
因为距离太远,他实在是看不清细节,只好看向旁边的大荧幕。
在看到具体菜的时候,魏学军整个人惊呆了。
魏学军在听到白一诺要做二十多道菜的时候,以为她要做很普通的菜,但是她面前的东西,和普通一点也沾不上边啊!
定力好的魏学军尚且如此,其他评委更是惊讶,纷纷提出疑惑。
“我当了几十年的吃货,什么菜没见过?可是我居然看不出来她在做什么。你能看出来吗?”
“我也没有见过。”
“那好像是园林吧,真精美。”
“旁边那盆看起来像是古建筑。”
评委们不知道白一诺在做什么菜,只知道她做东西好看,眼睛直直地盯着她手上的动作,根本无法移开。
观众们也是这样。
他们本来在热火朝天地聊天,偶尔看看大屏幕,交头接耳
“她在做什么?”
“我也不知道啊。”
不过随着时间流逝,他们的目光完全落在白一诺手上。
精美的风景园林,层峦叠嶂的假山,郁郁葱葱的树木陆陆续续出现在她手下。
白一诺的手像是有魔法,点石成金,将那些食材变成了他们吃不起的样子。
在安晏下台之后,白一诺才堪堪做了一半。
观众们耐心不够,其实等不了这么久,但是让他们走他们却不愿意,毕竟看这么久了,却不知道结果,让他们心里像有小猫在挠。
安晏结束的时候,白一诺在做菜。
安清获胜结束的时候,白一诺还在做菜。
纪子淮获胜结束的时候,白一诺还在做菜。
等着等着,天空完全暗淡,天色渐黑,所有的选手都已经比赛完,体育场里亮起了耀眼的灯光,白一诺还没有做完。
所有人的目光都落在这唯一的选手身上。
随着时间流逝,她完成的菜越来越多。
可是时间也要来不及了。
裁判员看着计时器,欲言又止。只剩十分钟了,要是她再不做完。按照规则,他必须去强制她结束。
场馆里的观众几乎没有走,都停留在原地,静静地看着白一诺。
他们看着她从早晨忙到晚上,中午只是吃了一块糕点,晚饭更是一点没吃,手上的动作根本没停过,一直忙到现在。
她专注的神情印在每个人的脑海里。
在最后一分钟的时候,白一诺终于将最后一道菜摆盘完成。
白炽灯耀眼的灯光洒落在她面前,她额头冒出虚汗,有些犯晕,脚步虚浮,差点没有站稳。
虽然身体状况不好,不过白一诺依旧十分认真。
她忍着不适,找到旁边的工作人员:“不好意思,我做晚了。”
工作人员摇了摇头:“没事,只要规定的时间里,做多长时间的菜都是你的权利。”
白一诺感激地笑了笑:“这些菜太多了,你能帮我端一下吗?”