乔妹儿见他如此利索，动作便加快了些，将剩下的全部做完。

也实在是这鱼肉的腥味加在一起重的很，她又有些头晕，好在不剩多少。

到最后的鱼片全部剁成鱼泥，乔妹儿扭头深呼吸一口气，而后往盆中加入姜蒜的蓉以及鸡蛋清，入内搅拌均匀。

最后，再各自加入淀粉搅拌至粘稠状，便可往定制的烤盘当中抹一层油，并将鱼泥均匀的铺在烤盘上。

“蒋大娘子，水可开了？”乔妹儿问道。

“开了！”

“走，”乔妹儿招呼蒋大郎：“将这一盘一盘的鱼泥入锅隔水蒸，小半个时辰后便成，得了鱼豆腐，晚上与你带一些回去。”

小半个时辰而已，快得很，那边客人点的菜还在继续炒，这边的鱼豆腐的香味已经出来了。

此时，一整块的鱼豆腐便就是初步模样。

乔妹儿用麻布端着烤盘的两边，从锅中取出，烫得她呼呼的，将手指在耳垂上捏了捏，待不痛了，才上前将烤盘反扣在桌面，敲出里头整块的鱼豆腐，拿刀将其切成小块。

又起锅热油，将切小的鱼豆腐入锅煎至两面金黄鱼豆腐就成。蒋大郎是一步一步的看着这鱼豆腐是如何制成的，如今闻着这香味出来，咽了咽口水。

乔妹儿给他夹了几块在碗里，又指着桌上的酱油、醋，“自己倒些蘸料与里头，只莫倒多了，太咸了吃着也不好。”

“乔娘子，我省得！”喝多了水就老是跑茅房，这对一个在食铺跑腿儿的来说，多不好呐！