顾乔是知道有些地方有这种风俗的，不过她尝试过只用血来做成血肠，味道更是不错。

“那好办，刚刚司务长已经让人去清理那些猪下水了，等弄完了就可以用了。”大师傅道，到时候把小肠给顾乔灌成血肠，剩下的可以做卤菜吃。

这些野猪个头大，除了肉，下水这些当然也不能放过，他们这好不容易才能开一次大荤呢。

顾乔点点头：“行。”

把猪肉都扎好了洞之后，又让人把井水抬了好几桶进来，全都倒在猪的身上。

现在的井水还是很凉，一倒上去，可以让皮脂收缩，这样做出来的口感会更加筋道。

然后就能开始真正的腌制猪肉了，这一段时间比较长，要三个小时左右才能完全入味。

趁着这个时间，顾乔就去把血肠给做了，不然时间久了，猪血全都凝在一起了，口感就没那么好了。

猪血本身是没有味道的，要想好吃，还得放入不同的调味料和汤一起搅拌均匀了，才能和血混在一起。

顾乔从前尝试过用猪骨汤，高温慢火熬出来浓浓的猪骨汤，不仅可以和调料完美的中和，而且这样做出来的血肠，也就格外美味嫩滑一些。

“小乔，神了！我现在可算是明白你说的蒸猪肉有多好吃了！”司务长突然跑过来，特别激动的说道。

猪肉现在其实还没有蒸好，但司务长刚刚过去想看一下火候呢，就闻到了一股无比霸道的香味，司务长顿时就觉得，这闻起来感觉比烤羊肉还要好吃啊！

屡次被打脸的司务长现在都已经习惯了，特别开心的跑过来告诉顾乔，其实不仅仅是他，一开始对蒸猪肉没什么信心的众人，也已经被香气折服了。

而且要知道，这还是没熟呢，要是等到完全熟了，出锅的那一刻，该有多美味啊！

顾乔笑着道：“也不用等太久了，再过半小时就能出锅了。”

他们这时间把握的刚好，出锅的时候是十一点半，战士们十二点下训，过来吃饭的时候，猪肉也全都分好了，而且还热乎着。

顾乔把血肠差不多做好之后，就开始准备上锅蒸了，还有猪血粉丝汤也要开始做了，不过她一个人忙不过来，需要人帮忙才行。