上次苏忻能帮到姚家的老夫人，那是运气，也是缘分，唐董不指望他们这种住在县里的人能经常遇到这样需要帮助的贵人，也没想过他一定要靠着贵人才能做买卖，所以他没有告诉苏忻太多。

和唐董说完话，苏忻回到了他和椿婶做软糖的房里，换上专门做糖的衣裳查看他们用上了模具做成的软糖效果如何。

模具有一定厚度，裹着软糖能保温，所以软糖的温度没有之前纯粹摊开那般凉得快。

苏忻将其中一个模具的一半抬起，取出一颗软糖，发现软糖外面一层已经基本降温凝固了，只是里面还是软的，他用力一挤，里面的“枣核”和部分“枣肉”就破开了外面的包裹，像流心糖一样破开口子流了出来。

“看来用了模具要多凉一会儿，不过可以在现在这种半凝固的情况下脱模，放在外面冷得快一些，也能让模具反复利用，不用太多模具。”苏忻分析了用上模具后的不同。

然后他将拿起的这颗软糖咬下来一点，感受着还没彻底凝固的软糖是什么味。

没凉透，软糖里面的糖还在流动，自然很粘牙，苏忻吃了一点，感觉整个口腔都被煳满了，他将剩下的半颗糖扔掉，漱了漱口。

又等了好一会儿，等椿婶在厨房把晚上吃的白粥都熬好了，苏忻才再拿起一颗软糖，这一次按压软糖不再流心，他咬了半颗，在嘴里细细咀嚼。

从某种意义上说，苏忻觉得这个软糖做得还成，只是比起软糖，它更像是硬一点的软糕，因为它还是有点轻微粘牙，这是用淀粉做软糖的缘故，若是换成明胶之类的会有不同。

椿婶过来，苏忻拿起放凉的软糖盘子给她：“椿婶，正好你来尝尝？”

刚吃了味道还不错的红糖红枣开花馒头，椿婶对红枣的“不待见”少了些，她听苏忻的话拿起一颗红枣软糖放进嘴里。

可能是因为加了糖的缘故，也可能是椿婶心里没有那么“抗拒”了，她吃起来并没有之前想的，会产生不好吃的想法。

软软的糖，嚼起来一点不费劲，红枣味不是一次性在嘴里变得特别浓郁，是慢慢地释放出来的，吃到“枣核”的时候变得最为明显，让她隐约有种在吃真红枣的错觉。

第101章 借馒头劝说

一开始做软糖的时候，苏忻就要求把干红枣的皮和果肉分开，还要把红枣皮烤干了磨成细粉放着。

这些步骤繁琐且费时，椿婶不清楚为什么要这样做，现在总算明白了，原来这样会让软糖吃起来味道有二公子所说的层次感，在嚼的时候也会有种不一样的感觉。