第98页

酥心小夫郎 四夕夕 1290 字 2022-10-04

唐董本人不打算去到崇安县外,但是他不会把唐记的生意限定死在崇安县,姚家是省城的大家族,大概以后会有地方需要和姚家联系的吧。

没有在姚家庄子多待,看着姚老夫人多说了一会儿有些疲惫,唐董就主动提出了离开。

去姚家庄子的时候他们和总管事一起坐的马车,回城里总管事没有亲自陪同,但是也派了马车送他们,一直送到城门口。

从马车上下来,憋了一路的唐董才兴奋地同亮子说起今天的事:“亮子,这样一来咱们唐记就不用再担心了,就算到时候知县偏向了许家,咱们也不怕。”

“嗯嗯。”亮子不像唐董那样想得多,他全程听下来,只知道这个大庄子的主子想要帮他们,这对他们唐记来说是好事。

兴奋了一会儿,唐董问亮子:“亮子,你跟着忻哥儿学做金糖怎么样了?”

“董哥,我现在已经能够把糖做得像金子了,就是还不能做出元宝的形状。”亮子有些不好意思地说。

亮子知道他做的金糖是这次解决唐记麻烦的关键,他若是迟迟没法把金糖做成元宝形状,唐记的这个问题就不能着手解决。

金糖、元宝糖,用糖模仿金子的色泽是第一步,第二步是塑形,因为塑形对新手而言更难,所以刚开始苏忻先教的亮子塑形,想着让他有时间多练习练习。

亮子每每看着苏忻随便捏几下面团就能成型,再看看案板上摆着的那一颗颗像极了元宝的面团,他忍不住特别佩服苏忻。

但是这个看着简单的活,到了他手上,不是这里不太对,就是那里有问题,看着就是不怎么像。

亮子心里着急,他越着急,做出来的就越不像,苏忻只好暂时让他先停一下,把拉糖练习好,可能拉着拉着,对糖熟悉了,有了那种揉捏糖团的手感,他就能做出来像样的金元宝了呢。

做金糖这个活之所以让亮子来,苏忻不亲自动手,有一个非常重要的原因,那就是想要拉得动糖,并且能够反复拉,需要糖的温度很高。

这和做字糖不同,字糖只需要将粗条的糖稍微拉细一些,力气大就成,不用什么技巧,拉糖的时间也短,可以等糖块稍微凉一些后再动手,所以苏忻和椿婶一起勉强能做。

但是拉糖就不一样了,以苏忻的能耐,他若是亲自动手拉糖,恐怕只有练成了武侠小说中的铁砂掌才行,不然他的手没几下就会被烫伤。

亮子不一样,他天生就有一副大力气,又常年练武,皮糙肉厚的,拉糖对他而言不算特别费力的一件事,他只要带上一副手套,再有双手的老茧加持,在糖块温度冷却下来之前,可以不停地拉动糖块很多次。