“都准备好了。”

很快最肥的一头猪被拖了出来，惨嚎声不断响起，有村里的小孩子看热闹很快就被茂院的人赶走了，小娃子看了要做噩梦的。

几个汉子抬着猪死死的压在木板上让猪脖子朝外，那老师傅见压紧了便拿着刀上前刀进血出很是利落，汪如心当即就闭了眼，那场面实在有些血腥了。

接了满满三盆子的猪血老师傅便开始将一盆盆滚开的开水倒在猪身上处理起来。

“那些猪下水不要丢，全部放到这边的大木盆里。”

汪如心早就找了好几个人妇人过来清洗这些下水，猪板油自然也要留着，晚点就可以让周管事全部炼成猪肉放着慢慢吃。

搬过来清洗猪下水的豆粉几个妇人都不舍得用，自己去找了许多的草木灰过来混合着一起揉洗。

“最后还是要用豆粉洗一遍的，要不那味去不掉。”

妇人们笑道，“晓得了，就是舍不得呢。”

“舍不得也要用。”

一旁冲洗干净的猪肉被分成一条条的，汪如心挑选了两块大的其余的周氏都抹上了盐姜汁和花椒放到了一旁，等着五头猪都杀完后一起送到熏鸭的棚子里熏制两个时辰自然风干，这腊肉就算是成了。

今日晚上葱茏院和茂院的人要一块儿吃杀猪饭，东北有道名菜叫杀猪菜，这里没有酸菜粉丝只能吃大骨头汤，半下午周氏带着厨房的人就忙活开了，剔下来的大骨头敲开加了姜片放到锅里慢慢的炖着，另外两口大锅里分别煮着两个处理干净的大猪头。