陈湘琴打开那本新出版的菜谱《宫廷御菜》,里面有一道葱花爆炒海参,用到的食材倒是挺简单只有大葱和海参,剩下的全是一堆调味料。
她琢磨片刻后,便直接开动了,按照书本上的调配比例,一丝不差的复制了整个烹制过程,但做出来的菜却差点意思。
陈湘琴用鼻子闻了闻,又夹起一块儿塞进嘴里尝了尝,葱花去掉了海参身上的腥味,可同时也掩盖了海参自身的鲜味,整道菜全是一股子大葱的味道儿,她皱着眉头自言自语道:“不行,太失败了!”
紧接着她又翻开另一本菜谱《夫子食记》,这本书看着可有些年头了,书页不仅泛黄,就连上面的字迹,有些也已经模糊不清了,书里记载着一道名叫三丝海参的食谱,这道菜的主要原料有三种:海参、笋丝,以及火腿丝。
陈湘琴仔细研究片刻,觉得这道菜似乎要比之前的那道靠谱许多,尤其里面还用到了笋丝,下八珍中正好有川竹笋,她打算替换里面的笋丝试试。
将海参丝和笋丝焯水控干后,就直接起锅烧油,先把火腿丝煸炒出香味,然后再放入海参丝和笋丝,还有准备好的调味料。
只见她反复颠勺,铁锅内勾出明火,一把炒勺快速扣住大铁锅的耳柄,利用巧劲儿将整个铁锅三百六十度旋转起来,最后再加入几勺高汤吊吊鲜味儿。
笋丝脆爽、海参q弹,火腿丝咸鲜,再加上最后几勺清甜鸡汤的点缀,一道色香味俱全的三丝海参就出锅了。
美食的香气四散,不用细闻,陈湘琴都知道这道菜不俗,浅尝一口,浓郁且富有层次的口感,让人心醉神迷。
没想到自己无意间找到的食谱,竟然是个宝贝,可惜是借的出,要是能留下就好了,算了,大不了自己就手抄一本。
将做好的菜放到指定位置,瞬间就消失不见,小黑板上也同步有了新的变化「请继续用下八珍做菜」,同时黑板的右下角又出了新的教学内容。
看来自己这回是蒙对了,只要用新学的招式来烹饪下八珍中的食材,就算完成任务,不过想要得到任务奖励,估计得将下八珍全部做完才行。