袁卿看着眼前的五人，这五名大厨，是从十二个人中精心筛选出来的，淘汰了七人，留下的人里面就有唐园酒楼的董大厨和一品轩的两位大厨。

董大厨看到袁卿的时候很是激动，想不到他有一天能成为袁厨神的徒弟！

“袁小姐！”

袁卿冲他点头，其余四人也看着袁卿，神色有些吃惊，似乎没想到齐掌柜说的教他们做菜的大厨，会是个年轻的女子，听说那新奇好吃的红烧鱼和鱼香肉丝就是出自她手。

“大家好，我是袁卿，从今天起你们可以叫我袁老师，很高兴大家能通过初选到达这里。”

初选，是用袁卿之前的红烧鱼和鱼香肉丝配方来考验他们，根据做出来的味道等决定人选，那么接下来，就是好好把他们培养出来。

“齐掌柜请你们来时应该给你们说过要求了，可今天我还是要重复说一次，请你们来唐园或是一品轩做厨，是要签合同的，合同的内容我拟好了，你们看一下。”

话落，几个人看过来看过去，半晌没有说话，其中一个人举手，是董大厨，“袁小……老师，那个…我们不识字。”

袁卿，“……”千算万算，没算到古代认字率低。

她清了清嗓子，“那我念给你们听。”

“…………听明白了吗？谁来总结一下？”

还是董大厨，“袁老师，你的意思是我们签了这合同，你会教我们做菜，但条件是配方不能外传，外传的话就十倍赔偿并到官府状告我们。”

袁卿点头，“就是这个意思。”

当然他们也不亏，薪资待遇非常好，一个月三两银子，甚至两个店的最受欢迎厨师在年末的时候，有二两银子作奖金。