这几位客人的资料,之前就已经送到国宴后厨了,白叶为了前菜自然也分了一份资料看。
这几位客人都是晚餐丰盛,午餐相对比较简单的。
遵循他们的饮食特点,国宴这边准备的也相对简单。
和昨天晚上的十二道菜相比,今天中午就只有简单的六道。
当然,白叶那算是一道菜的。
今天准备的简单,白叶的菜肴却也不会减少,只是造型更加简单,而趋于商务午餐。
现在更改,白叶也没在意。
只是鸡肉和鱼肉肯定是不能和昨天相似。
这样就太重复了。
所以白叶想了想,将鸡肉改成了香煎冷食鸡肉。
鱼肉就更简单了,直接从大厨房那边借了一些金枪鱼肉,稍稍的搭配一下就好。
至于蔬菜,那则是大量的给,保证新鲜又量足。
再加上白叶秘制调味汁,酸甜可口的,芝麻浓香的,两种自己挑选搭配。
有了昨天的经验,白叶今天准备的就更快了。
再加上昨天烧鸡制作过程十分繁复,今天香煎鸡肉,采取的是粤菜极简做法,方便简单。
白叶甚至觉得后面菜都不用上了,他这六盘就当全部得了。
“那怎么行。”胡大厨笑道。“好歹咱们也是国宴。我让他们将菜量已经做小了。”
“有多小?”
“米其林那么多。”