“快快快，看看哪一条是头鱼，我要最大的鲟鳇鱼！”

施氏鲟和鳇同为龙江水域的名贵经济鱼类，鳇鱼肉味鲜美，全身是宝，鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱，营养丰富，价格昂贵，被国际上称为“黑色软黄金”。

鲟鳇鱼，是龙江的名产,体重可达几百斤至上千斤，有淡水鱼王的美称。过去是向皇帝敬献的贡品。此鱼肉鲜味美,骨脆而香，全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料，兴远县的名菜红烧白塔，原材料就是鲟鳇鱼的鼻子。

只是现在由于过分捕捞和生存环境恶化，龙江鲟鳇鱼已经面临灭绝的危险。兴安省水产研究所评估报告表明，野生鲟鳇鱼在兴远江段100多公里范围内测定为870尾。

专家预测，如不采取有效措施加以保护，作为淡水鱼中的珍稀物种鲟鳇鱼将不复存在，我国正在试图法规来保障这一珍稀物种的“生存权利”。

按照刘枫在兴远县的渔业新规，鲟鳇鱼捕捞上来是不能随意低价销售的，但是可以在水中养殖，按订单销售。这样一来，因为红烧白塔这道菜价格攀升，鲟鳇鱼销量虽然急剧减少，但是渔民的收入反而升高。

“嘎牙子！我要嘎牙子！”

“牛尾巴子，有牛尾巴子吗？”

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一时间，冰面上吵做一团，却不是吵架，大过年的谁也不想闹心。大家很默契的等着渔民们往外选拔，渔民的眼睛简直比秤都准成，一条条头鱼被选拔出来，这个可不是随便卖的，要拍卖！

拍卖的不只是头网的头鱼，一会儿剩下那十一网鱼也要各自选拔出头鱼，最后选拔出今天真正的头鱼。随着一网网鱼从冰窟窿里拽上来，一堆堆的鲜鱼呈现在大家眼前，几座小山一样堆在一起，格外扎眼。

凡是堆在一起的，都是完成炒冰的，也就是那些鱼不会粘连在一起，破坏鱼皮了。今天收获特别丰盛，按照鱼把头的说法，三花五罗十八子都齐全了，这是以往绝对没有过的事情。

一听鱼把头这话，那些来买头鱼的更是兴奋起来，越是特别的越是有讲究。当第十二网拽上来的时候，已经是下午两点多了，各种头鱼基本上已经选拔出来。

今天的头鱼也是1993年的头鱼，是一条长达一点五米重达二百公斤的鲟鳇鱼，网住这条鱼的第十二张网，一共只出产了七百余公斤，是十二张网中产量最低的。而且按照新规，这条鱼将会作为繁殖用种鱼，是不会出售的。

有了这条鱼，所有的渔民都说：“今年才是真正的年年有鱼了！”

那边冬捕进行的如火如荼，这边今天的游客开始抵达兴远县，因为是正式开幕第一天，今天的客流远远超出了昨天的。不到下午五点，从江滨市、同兴市赶过来的游客已经超过了一千人。此时徐培燕和秦雪娇都在暗自庆幸，幸好从燕京城回来后，临时增加了各方面的住宿安排。别的不说，仅仅是家庭宾馆就从接纳四百人，猛增到一千七百人，几乎所有的公务员家庭都接纳了游客住宿。