“行，娘您把青菜都洗了，不用去根，一会儿用来摆盘用的。”

“好嘞！”

栾红叶往堂屋瞅了一眼。

没了周氏陪着说话，曹夫人便一个人坐在那品茶。

至于曹小姐曹芸竹，她一来就拉着怀柔在一旁说话，瞧着两人相处的倒是愉快。

栾红叶便也没有再帮小怀柔“解围”。

今日她准备的菜比较多，不过因为做的方式不同，倒也井井有条，不急不躁。

首先红烧肉和红烧狮子头，都需要闷煮，她都已经做好了，此时正在炉子上炖着。

另外两个松鼠桂鱼与孜然羊肉，她也已经把材料准备齐全。

她今天特意去买了两条足有三四斤重的大草鱼，处理清洗干净后，先把草鱼的头切下来。

切下来的鱼头从中间劈开，鱼舌等杂质去除掉。

鱼腹从中间片开，把鱼骨剔除，然后把鱼肉先纵向切长条，先横向切成小指头粗细的肉条。

注意切鱼肉一定不要切断。

这时把切好的鱼肉放入葱姜汁里腌制一会儿。

拿个碗打两个鸡蛋，再准备好淀粉。

鱼头先裹上鸡蛋液，再在表面撒上一层淀粉，放入油中炸至定型。

随后把腌好的鱼肉同样裹上蛋液，撒上淀粉，在锅中炸至定型。

炸好后的鱼摆在盘里，松鼠桂鱼的基础造型就已经出来了。

接下来就是调糖醋汁。

油热后，下入葱姜把油炸出香味，随后捞出料渣，分别加入盐、醋、酱油、糖等调料，再加入一点点淀粉水，松鼠桂鱼的糖醋芡汁就调好了。

只是现在还早，栾红叶并未先把芡汁淋上。

接下来就是炒素菜。

四个素菜分别是醋溜豆芽、青菜炒香菇，凉调藕片、凉调菠菜粉丝。

素菜都炒好后，她又烧了两个汤，一个孩子们最爱的苹果山楂汤，另外一个则是解腻的酸辣汤。

这时就剩下最后一个菜，孜然羊肉。

孜然羊肉也很简单。

羊肉切好后放一点盐、酱油、胡椒粉、黄酒，再打入一个蛋清，把肉和调料抓拌均匀。

抓板均匀后再加一点点淀粉，锁住水分。

趁着羊肉腌制的时候，准备一把香菜切段，香菜梗留下，香菜叶也铺在盘中。

再取来一个盆，放入少许孜然粉、干辣椒、白芝麻。