十月初一，殷怀策要去镇上学堂上课。

自从上次栾红叶去学堂做了一次烩菜，这么久她再也没有去过学堂。

不过她总是让殷怀策把家里剩下的豆干带去学堂给李志云，反正家里每天都会卤新鲜的豆干，给村民预留的豆干卖不完总不能扔掉。

殷怀策去了镇上后，栾红叶和周氏就开始在家里忙活。

上午一般都是做家里的杂活和生意的准备工作，比如洗洗衣服，理一理菜地，把要腌的萝卜洗一洗，豆腐买回来先切一切，若是当天还需要更换卤料，还要再熬制新卤油。

说起卤豆干，就要说隔壁的何氏，歇了几天不卖豆干，如今又开始卖起来了。

栾红叶已经猜她把卤豆干的方子卖给客满楼赚了一次快钱，所以就还想再卖茶叶蛋的配方。

只是她翻了几天粪肥也没有翻出个结果，赚快钱的想法泡汤，只能再把卤豆干捡起来重新卖了。

她一出摊，虽然廖大娘的生意多少受到影响，但廖大娘卖豆干的时间长。

如今大家都知道廖大娘这里的豆干才是正宗的，更愿意买她的。

并且廖大娘也不再是必须买烧饼才卖豆干，同样也开始零卖，因此只要不差钱想吃豆干的，都来廖大娘这里买。

廖大娘一天二百四十份的豆干总是早早就能卖完。

何氏现在一天出两次摊，早上也不再跟殷怀策一样走那么早，总是磨磨蹭蹭到快巳时才出发，中午回来，下午再磨磨蹭蹭到申时出发，最晚的一次回来都快到戌时了。

栾红叶虽然没去镇上，但从何氏回来的时间早晚就能判断她的豆干卖的并不是很好。

否则她恐怕会很有动力，早去早回，一天跑三趟！

实际上栾红叶猜的一点没错！

何氏虽然重新把豆干的生意捡起来，但效果却没有她前两天出摊效果好。

一是客满楼如今也卖豆干，比起她一个小摊，大家自然是更信任客满楼，想吃的都去那买了。

剩下的那些不贪便宜，单纯就是喜欢吃豆干的味儿的客人，自然也不会选择她，而会选择廖大娘的。

如今何氏只能等廖大娘的豆干卖完了，再去的客人没买到“正宗”的豆干，退而求其次才会选择她的。

何氏很是后悔。

一是后悔把方子卖给客满楼，如果不卖给客满楼，那么她这里的豆干就是除了栾红叶外唯一的一家，到时候她别说背一坛子，就是像殷家那样拉一车也能卖完！

二来她也后悔方子卖的太便宜，早知道就要二十两三十两银子，以此来弥补她少赚的钱！

何氏今天又磨磨蹭蹭到巳时才到镇上，一过来就看见卖馄饨的摊子前竟然排着队等着吃馄饨，让她朝那边翻了好几眼！