随着老一代的离世，现在谭家当家的是谭家小姐谭令柔，但是她也参加革命成为政府干部，谭家自然也就散了。

而潭府最后的家厨，也就是做红案的彭长海、白案的吴秀全和冷荤的崔鸣鹤三人离开潭府，就在果子巷租了个院子继续经营谭家菜。

这个院子，就是叶首长口中的谭家菜馆。

“说实话，不好做。”

何大清开口说道。

果子巷他还真去过，对现在彭师傅他们面临的困境，也是很清楚。

“有什么困难吗？”

叶首长似乎也很有兴趣，毕竟民国那会儿，谭家菜名声在外。

“主要是食材，彭师傅、崔师傅他们手艺没的说，但是谭家菜的食材太难弄。”

何大清实话实说道。

“你也会做谭家菜？”

叶首长好奇问道。