薛家良看到过公然学做饭，让他感觉做饭这个活儿不但很有意思，也很有艺术性。

这样想着，他再次给卜月梅打了电话，问她饺子怎么做，说要去龚书记家做饺子吃。

卜月梅想了想说：“唉，太复杂的你也做不了，就白菜猪肉吧，我上次见他家储藏室有五六棵白菜，应该没吃完，保险起见，你可以买着一棵，要不然他家没有白菜了，你俩只好吃猪肉大葱馅的了。”

薛家良一听，说道：“我还是买着一棵吧，肉丸的太腻。”

卜月梅又说道：“他家的冰箱里有肉馅，好像他比较喜欢做饺子，肉馅都分成小份在冰箱里冻着呢，你进家第一步就是化肉馅，我教你一个快速办法，你拿出一份肉馅，放在温水里浸泡，如果食品袋漏水的话，你再加一层，如果不慎进了水，你想办法把水挤出来，肉馅很快就花了，趁化肉馅的功夫，你要先坐锅熬点油，他们家的油是亚麻籽油，熬到六七成热后关火晾凉……”

“你等等，我拿笔记下。”

薛家良拿过笔，快迅把她刚才的话记在纸上，然后说道：“卜姐，继续说。”

卜月梅说：“油放凉后，就把化好的肉馅倒入锅内。第一步，很关键，记好，先用白酒调，用普通白酒，四钱酒盅半杯，倒进去后正反方向搅拌一百下，加入葱末姜末。记住，姜一定要去皮，皮苦，再搅拌正反一百下，倒入酱油，再接着打一百下，这道工序必须有，不能偷懒！

肉馅提鲜全在这一步，要搅到上劲，将葱姜酱油的鲜味完全搅到肉馅里，最后放盐，搅拌均匀后等上十分钟就可以往里掺白菜了。最好再放一缕韭菜，超市里有卖的，既提鲜颜色又漂亮这是纯家常味道的，简单清爽，保证你们俩吃不停。”

“哈哈，我现在就开始流口水了，卜姐，就那么着，如果有什么不明白的地方，我再随时问你。”

“好的。等等，我有最关键的一步忘了告诉你了，和面，提前把面和好，软硬都行，硬了你擀皮费劲，包的时候不易捏到一起。”

“明白。卜姐，你说你要是在多好，咱们一起包饺子，多热闹，就跟过集体生活一样有趣，周末来吧，我们等着你。”

“再说。”

薛家良记了满满一张纸，又在心里复习了一遍，这才穿上外套，关电脑，走人。

他来到附近的一家超市，猛然看见好多人在排队买卤肉，他一看，队伍都排到很长了。

同时，空中弥漫着一个浓郁的肉香味，立刻勾起他的馋虫，心想，这家的卤肉肯定好吃，也加入到队伍中。

他买了两只卤仔鸡，两只猪蹄，两只猪耳朵，心里很高兴：老龚同志的下酒菜有了！

他拎着这袋子食品就上了出租车，到家后才想起没买白菜，估计卜月梅说的清爽、清香是做不到了。

正在沮丧之际，就看见小冯开着龚法成的车进了院子。

他没有看见薛家良。

薛家良在门口下了车，拎着东西走了进去。

不知为什么，他发现门口有些变化，原来紧挨着大门口警务室的武警岗亭，往里挪了二三十米的距离。