猪肉之所以会这么难吃，还是因为养猪时没有阉割。

或者杀的时候没有放血，所以才会这么难吃。

不过这在李府都是不存在的，因为李府的猪全是自己养的。

由专门养猪的人负责，这些人都会经过李宏的培训。

在李宏的指导下，这人养猪也掌握的诀窍。

养出来的猪，和他们原来养出来的猪很不一样。

不过现在养的猪可不是后世那种白白胖胖的猪，现在的都是黑猪。

黑猪的肉更加紧致，而且瘦肉很多。

对于李宏这种喜欢吃瘦肉的人来说，黑猪就是首选。

当时李宏要养猪时，所有人都被他的想法震惊了。

罗倩倩十分不解，“弟弟，你养猪干嘛？”

“当然是为了吃啊，现在的肉太少了，而且贵，还不如自己养点猪。”

“吃？”罗倩倩惊讶了，“你没吃过猪肉，不知道猪肉有多难吃，那种腥味就算是煮出来，也难以下口。”

“是啊！”一旁的管家也在一旁劝说，“猪肉根本没人吃，如果老爷想吃肉，我让人多买点羊肉回来，要是想吃牛肉，我也有办法帮老爷弄回来。”

李宏却笑了笑，摇着头看着两人，“那是因为你们养殖的方法不多，你们按照我说的养殖方法去养，猪肉肯定没有腥味。”

“真的假的？”罗倩倩知道自己弟弟不会无的放矢，“正如同你说的，不会有腥味？”

“当然是真的，你们养殖的方法，让我也无法下口。”

“那要怎么样呢？”罗倩倩很是不解！

“最关键的是要给公猪阉割，这要在他小时候就开始阉割，当然种猪是不能阉割的，还要靠他下崽呢！”

听到这个办法，罗倩倩是俏脸绯红。

“你这是什么办法，这样能行吗？”

“当然能行。”然后李宏叫过管家，“你去买些猪仔，然后让人把它们阉割了，再来喂养就行。”

“是！”

老管家也没能理解这个阉割的用意何在，但还是去卖猪仔了。

由专门的人来负责养猪，这些猪是养的又大又黑。

几个有后就可以出栏，到了杀猪肉的时候。

李宏又让人放血，不要让猪的淤血留在体内。

因为这样会让淤血进入肉里，让肉的口感和味道变怪。

杀猪的人也按照了李宏说的去做，杀完之后立马放血。