“当然没味道了，要是有味道我还不吃呢！好了，把这些都给我切了，切小点。”

众人切羊杂的时候，李宏开始熬猪油。

猪这种东西，唐朝人要是不吃的。

因为他们养的猪不阉割，杀的时候也不放血。

所以猪肉吃起来有股腥味，这个腥味可比羊下水难吃多了。

所以久而久之，也就没人吃猪肉了。

但唐朝老百姓也不是都不吃猪肉，也有些穷人爱吃。

虽说这玩意儿啊吃起来特别的腥，但怎么说也是肉。

至少要比羊下水好多了，所以成为穷人的吃肉选择。

李宏现让人去买了一块猪板油，然后放在锅里熬了起来。

不多时，就得到了一锅的猪油。

这猪油可没有腥味，因为啊板油是猪的脂肪。

不像肉，所以没有腥味。

但又因为是脂肪，所以这东西根本没人吃。

待他猪油熬好之后，小厮们也切好了羊杂。

李宏又取来一些茱萸，用醋和酒泡了之后放在一边。

接着又用酒给羊杂泡了一遍，接着就是准备胡椒。

胡椒在唐朝可是奢侈品，一般人家吃不起。

听名字就知道，是舶来品。

都是胡人带进来的香料，曾几何时因为胡椒太过于保值。

唐朝人把自己的家产都换成了胡椒，更有的贪官。

家里没有金银珠宝，全是胡椒。

可见胡椒在唐朝的稀有性，和珍贵性。

当然，要炒羊杂可不那么简单啊。

配料那必须的得齐全，葱姜蒜少一样都不行。

没有的就用其他香料代替，反正能勉勉强强凑足一锅。

而且炒羊杂啊，那配料至少得是羊杂的一半。

要炒这么一锅的羊杂，配料至少至少就得半锅。

一切准备就绪，开始炒羊杂。

大锅菜可是个技术活，李宏一生可没做过。

顶多就是在家里自己搞搞饭菜，但也没同一时间做这么多的。