所以，想要管好餐饮部，厨房间这一块才是重中之重。

水淼在酒店打了两年工，对厨房了解很深，知道厨房间的重要性，更知道厨房里面每一个大师傅的手艺和性格。老毕虽然是厨师长，但他却不怎么管事，他是个只求平平淡淡的过好每一天的人。至于手艺，老毕的手艺属于保守派的那一种，老套扎实，不算太好，也不算太坏。

“哟，小水来了！”

水淼一把推开厨房间的大门，就看到老毕正坐在一张椅子上抽烟。

厨房重地，是不给抽烟的。

老毕连忙丢掉香烟，站起身用脚踩灭了，然后笑眯眯的朝着水淼迎了上来。

以前的时候老毕虽然笑容可掬，但他极少和服务员说话，他有时间就看看报纸，和老黄聊聊股市，老黄是做备料的采购，老好人，爱说话，直性子，水淼也喜欢找他问这问那。今天，知道水淼新任餐饮部经理的老毕，明显一反常态，对水淼客气了起来。

“毕叔叔，怎么了，您有什么心事吗？”

水淼一下子就看出老毕有心事了，因为平时他从来不抽烟，更不可能在厨房重地抽烟。

“呵呵，被你看出来了，我还真是有点事情想和你商量一下，来，借一步说话……”老毕笑了笑，就把水淼带到一边的休息室，“小水啊！有件事情我一直想和黄飞说的，可就是一直没找到机会。今天你做经理了，我也就好说了，但是你可千万不要以为我对你有意见，你在这里两年了，我知道你这娃娃不错，我也很想帮你，可是我这把老骨头不行了啊！”

“什么意思，毕叔叔你这是要离开我们酒店吗？”

水淼听出了老毕的话外之音，心里一震，没想到自己最放心的老毕居然出了问题。

老毕点了点头，“有两方面原因，一方面是我老了，出不了什么新的菜系，没什么潜力可挖了，在这位置坐着，耽误酒店的发展。第二方面，是我的女儿在国外生意做大了，三番五次打电话想让我和老伴过去帮她照顾孩子，我舍不得这帮徒弟们，所以一直托着，我的都是真话，不信我给你看看短信。”

老毕拿出手机，翻出他女儿给他发的短信，确确实实，每一条都是求他过去国外带孙子的。

水淼沉默了一会儿，就对老毕道：“毕叔叔，如果您真的想走，我自然不会拦着，合家团聚，这可是一件很幸福的事情，我祝福您还来不及呢。只是我想请问一下，您如果走了，厨房间的其他师傅们，他们会留下吗？”

“小水啊！我和你说啊！我之所以一直没走，还有一个原因，其实就是不放心他们啊！”老毕拉着水淼的手，叹了口气道：“你不知道啊！后厨界是有帮派的，我如果走了，我的徒弟们就必须加入别的帮派，你要知道，进入别人的帮派他们可就没有好日子过了。也就是因为这个原因，所以我才一直犯难的呀！”

“还有这种不讲道理的事情，难道我聘请师傅，还要经过他们的同意？”

水淼大吃一惊，没想到后厨界居然还有如此不讲道理的规矩。

“没办法，他们下手黑，会打死人的！”

老毕十分害怕的说。

“……”

一听这话，水淼顿时吃了一惊，看来自己这个餐饮部经理的位置也不好做啊！